酒店绩效考核手册.docx

精心打造 酒店绩效考核手册 青海三田雍泓实业集团 书城酒店绩效考核 西宁三田书城酒店 第 1 页 共 14 页 青海三田雍泓实业集团 书城酒店绩效考核 1.1 考核目的 为更好的把绩效管理与酒店运营紧密的结合起来，充分调动各方面的积极性和 责任感，形成科学合理，与薪酬挂钩的绩效考核机制，提高管理层及员工的业绩， 推动酒店整体业绩的提升。 1.2 适用范围 值班经理、客房主管、餐厅经理、洗衣房领班、前台员工、客房员工、餐厅员 工、库管 (综合文员 ) 、保安人员 1.3 考核评分标准 1.3.1 80 分以下 不合格 得分 80 以下 80-85 85-90 90 以上 1.3.2 80-85 分达标 系数 0.6 0.75 0.90 1.0 1.3.3 85-90 优良 1.3.4 90 分以上为优秀 ( 建议系数 ) 1.4 奖金系数分配标准 前台员工 岗位/ 系数 值班经理 客房员工 未来 1 精心打造 餐厅经理 餐厅员工 客房主管 库管(综合文员 ) 洗衣房领班 保安人员 建议分配比例 : 总经理助理 值班经理、餐厅经理 ?客房 主管?洗衣房领班、库管 (综合文员 )前台员工 客房员工 餐厅员工、保安人员 备 注:(1) 奖金分配由经营指标和每月营收决定，具体方案根据集团相关规定 第 2 页 共 14 页 青海三田雍泓实业集团 书城酒店绩效考核 提取一定比例经营额作为奖金。 (2) 试用期员工、宽容期员工不执行该奖金分配标准。 1.5 奖罚标准 1.5.1 酒店宽容期员工 1.5.1.1 已转正员工第一个月考核未达标扣发绩效奖金的 30%。 1.5.1.2 第二 个月仍未达标扣发绩效奖金的 60% 1.5.1.3 第三个月未达标将扣发所有绩效奖金，并转入试用期。期限为一个 月， 此段时间仍不能达标将做除名处理。 1.6 如有以下行为发生，将从当月绩效考核总分中扣除。 考勤 擅自脱岗 换班 《人事手册》 5 分 所有请假都需有申请单，且经相应负责人签字批请假 《人事手册》 5 分 准， 都应从绩效考核总分中扣去相应分数 工作期间必须穿着酒店制服，除因工外出，不得 制服 将工夫穿出酒店外，或携带工服离开酒店，都应《人事手册》 5 分 从绩效考核总分中扣去相应分数 包括员工个人仪表及仪 (微笑、问候服务 )此项 未来2 精心打造 员工仪礼 需作为日常考核，管理人员在日常工作中发现即《人事手册》 0.5- 3 分 扣分，在平时检查中，发现即扣分。 过失处罚 根据各部门操作手册中所涉及的相应工作过失 《操作手册》 10 分 员工失职 总经理认定的员工失职行为 总经理 1-10 分 管理人员失职 总经理 认定的管理人员失职行为 总经理 1-10 分 其他 总经理、值班经理、餐厅经理认定的其他过失 1-10 分 1.7 表现突出的 员工获得绩效总分加分。 在本岗位发挥重要作用，出色完成工作。受到本部门员工一致赞同 在仪容仪表、服务质量、工作技能上特别优秀 在服务、业务技能、管理、安全、环保、节能降耗主动提出合理化 建议，为酒店创造良好收益作出突出贡献。 1-10 分 突出表现 因及时发现苗头采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损 害酒店的事件 考核期内多次受到客人表扬，为酒店带来良好声誉 其他总经理认定且有益于酒店声誉及良好运转事件 第 3 页 共 14 页 青海三田雍泓实业集团 书城酒店绩效考核 2. 各岗位绩效考核指标量表 被考核人 职位 值班经理 编号 姓名 序 KPI 指标 权重 绩效目标值 考核得分 号 1 酒店营业额 考核期内客房营业额达 _____万元 15% 2 GOP值 考核期内 GOP值达______万元 5% 未来3 精心打造 考核期内完成管理工作定额比率达到 ____%以 3 管理工作定额标准 15% 上 4 会员卡销售 考核期内达 _______张 5% 5 新协议的鉴定 考核期内达 _______份 5% 6 宾客满意度 考核期内宾客满意度达 _____%以上 10% 7 收集宾客意见 考核期内每天收集 _____份以上 并做详细记录 5% 8 投诉记录及处理 考核期内客人投诉不得超过 ____件