复合调味料开发的系统思维.pdfVIP

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复合调味料开发的系统思维 随着生活节奏的加快和餐饮业的发展, 市场对调味品的需求不再满足单一的口味, 而是 朝口味复合化、 使用方便化、 调味专门化、 营养化等方面发展, 面对市场种类繁多的调味品, 2007 年 9 月 1 日实施的国家标准 [调味品分类 ]对调味品的术语、定义和产品分类进行规范, 其中对复合调味料的定义为:用两种或两种以上的调味品配制,经特殊加工而成的调味料, 并将其分为固态复合调味料

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