麦肯食品公司食品质量管理问题研究.pdf

黑龙江科技大学管理学院 本科毕业论文 题 目： 麦肯食品公司食品质量管理 问题研究 专业班级： 工商管理 16-3 班 学生姓名： 张靖怡 学 号： 2018030370 指导教师： 黄永涛 2019 年 6 月 17 日 I 摘 要 从目前我国食品企业的发展来看， 我国的食品企业的发展越来越快， 但是， 在发展的比较快的形势下，食品质量安全的问题也在逐渐增多，由于人们的生 活水平不断提升，人们对于食品质量的问题的关注度也在不断增加。因此，作 为食品生产的主要责任人食品企业在食品质量安全管理方面的责任就显得尤为 重要，良好的食品质量安全管理可以给食品企业带来更多的收益，相反如果企 业的食品质量管理的方法不恰当，这样就会造成食品企业的收益下降，也对食 品企业的品牌造成一定的影响。良好的食品质量管理体系能够为食品企业获得 更多的消费者的认可，还可以建设公司在食品销售的售后服务的成本。因此， 关于食品企业的食品质量管理的研究就显得尤为重要。本研究主要选取的是麦 肯食品哈尔滨有限公司来作为研究的案例公司，针对该公司在食品管理的现状 进行了分析，具体阐述了该公司在食品质量管理出现的问题和原因，针对相关 的问题，笔者还提出了相关的改进策略，希望能够推进麦肯食品公司的食品质 量管理更上一层楼，也希望能够推动其他的食品公司在食品质量管理方面的发 展，为他们提供一定的借鉴意义。 【关键词】食品；质量管理； HCCP I Abstract Judging from the current development of food companies in China, the development of food companies in China is getting faster and faster. However, under the situation of relatively rapid development, the problems of food quality and safety are gradually increasing. Due to the continuous improvement of people ’s living standards, Peoples attention to food quality issues is also increasing. Therefore, as the main person in charge of food production, the responsibility of food companies in food quality and safety managementis particularly important. Good food quality and safety management can bring more benefits to food companies. On the contrary, if the company ’sfood qual