中国古代盐业发展史.pdf

中国古代盐业发展史 中国盐业历史非常悠久。考盐之名最早见诸于《尚 书·禹贡》：“海岱惟青州，厥贡盐 ,, ” ，最先发现的是海 盐，五帝时代发现池盐，战国末期发现井盐 ,, 在整个漫长 的封建时代，中国的制盐业在当时的世界上令人刮目相看， 一项项先进的生产技术，犹如一颗颗璀璨的珍珠，镶嵌在华 夏文化的史册上。 上古时代：煮海为盐的传说 中国历史上对盐的发现，最早闻名的是夙沙氏煮海为盐 的传说。 相传远古时候，在山东半岛南岸胶州湾一带，住着一个 原始的部落，部落里有个人名叫夙沙，他聪明能干，膂力过 人，善使一条用绳子结的网，每次外出打猎，都能捕获很多 的禽兽鱼鳖。有一天夙沙在海边煮鱼吃，他和往常一样提着 陶罐从海里打半罐水回来，刚放在火上煮，突然一头大野猪 从眼前飞奔而过，夙沙见了岂能放过，拔腿就追，等他扛着 死猪回来，罐里的水已经熬干了，缶底留下了一层白白的细 末。他用手指沾点放到嘴里尝尝，味道又咸又鲜。夙沙用它 就着烤熟的野猪肉吃起来，味道好极了。那白白的细末便是 从海水中熬出来的盐。 夙沙氏的传说自战国汉、唐至宋流传很普遍。古籍《世 本》一书记有“夙沙氏煮海为盐” 、“宿沙氏始煮海为盐”的 字句。夙沙氏 (即宿沙氏 ) 是什么人 ?一种说法是“黄帝臣” ， 一种说法是炎帝的诸侯，一种说法是“夙沙瞿子” 。《吕氏春 秋 用民篇》载： “夙沙氏之民，自攻其君而归神农” ，神农 即炎帝。 据考证，夙沙氏是一个长期居住在山东半岛上的古老部 落，和传说中的洪荒时期的炎帝部落有密切的关系。可以推 论，夙沙部落长期与海为邻，不仅首创了煮海为盐，而且大 约在商、周之际就已在当地推广和普及用海水煮盐。 《中国 盐政史》谓： “世界盐业莫先于中国，中国盐业发源最古在 昔神农时代夙沙初作煮海为盐，号称‘盐宗’ 。”20 世纪 50 年代在福建出土的文物中有煎盐器具， 证明了仰韶时期 (公元 前 5000 年～公元前 3000 年)当地已学会煎煮海盐。 这一发现 与史载资料相印证，可以肯定至少在 4700 年前我国山东至 福建沿海一带已学会煎煮海盐。 根据以上资料佐证，在中国，盐起源发生的时间远在五 千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻 祖，后世尊崇其为“盐宗” 。在宋朝以前，在河东解州安邑 县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年 间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙” ，庙中供奉在主位 的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋 时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。 汉代：盐铁论引发的变革 西汉的汉昭帝在始元六年 (前 81 年 )期间召开“盐铁会 议”，以贤良文学为一方，以御史大夫桑弘羊为另一方，以 盐铁专营、酒类专卖和平准均输等经济政策，展开辩论。这 是《盐铁论》一书的由来。汉武帝为了掌握全国经济命脉， 从经济上加强封建中央集权，抗御匈奴的军事侵扰，打击地 方割据势力，推行了以桑弘羊为主所制定的盐铁官营，为西 汉王朝奠立了坚实的财政经济基础。 经济思想上的对立在盐铁会议上 ,贤良文学全面抨击了 汉武帝时制定的政治、 经济政策。 在经济方面要求 “罢盐铁、