七下生物期中考试复习提纲.pdf

七年级下册生物复习提纲 第八章、人体的营养 第 1 节 人类的食物 1、食物中的营养成分主要包括： 水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白 质六大类（ P4 各营养成分的检测方法）。其中 糖类、脂肪、蛋白质 能提供能 量，它们被称为“ 三大产热营养素 ”，水、维生素、无机盐是小分子物质， 不提供能量，但对维持正常生命活动很重要。 储存能量最多的是 脂肪 ；主要的供能 物质是 糖类 。蛋白质 是人体生长发育、 组织更新和修复的重要原料 . （蛋白质 既能提供 能量 ，又是 组成细胞的基 本物质 。）（ P5 读 3 遍） 2 、检测蛋白质用 双缩脲试剂 ，呈现 紫色 反应；检测维生素 C 用加碘的淀粉 溶液 ，呈现 褪色反应 。 3、夜盲症— -- 缺维生素 A；坏血病— -- 缺维生素 C；脚气病— -- 缺维生素 B1 ；佝偻病—缺维生素 D和钙；贫血 -- 缺铁、蛋白质；牙龈经常出血 -- 缺维 生素 C;青少年长身体 要补钙、多次含蛋白质丰富的食物；病人手术后 -- 补蛋白质 第 2 节 食物的消化和营养物质的吸收 1、消化系统： 人消化系统包括 消化管、消化腺 两部分。 （1）消化管包括 口腔、咽、食管、胃 、小肠、大肠、肛门 等消化器官。小 肠是消化和吸收的主要场所。 （2 ）消化腺： 唾液腺（口腔内） ：分泌唾液，含唾液淀粉酶，在口腔内初步分解淀粉为麦 芽糖； 胃腺 （胃壁上）：分泌胃液， 含胃蛋白酶， 在胃内初步分解蛋白质； 肝脏 （人 体最大的腺体） ：分泌胆汁， 先储存在胆囊里， 然后通过胆管输送到小肠里， 把脂肪乳化成脂肪微粒，不含消化酶； 胰腺 （分泌胰液，通过胰管输送到小肠）、 肠腺 ：含多种消化酶。 2 、 消化 ：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的 小分子物质 的过程。 3、吸收 ：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小 分子物质，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。 消化管道 消化 吸收 口腔 初步消化淀粉 咽 食管 胃 初步消化蛋白质 吸收少量的水和酒精 小肠 消化淀粉、蛋白质、脂肪 吸收全部的葡萄糖、 氨基酸、 等物质 甘油、脂肪酸；大部分的水。 无机盐、维生素 大肠 吸收少量的水、无机盐、维 生素 肛门 消化吸收总结：需要经消化才能吸收的物质有 淀粉、蛋白质、脂肪 ，各自的 起始消化部位在 口腔、胃、小肠 。淀粉最终被分解为 葡萄糖 、脂肪最终分解 为甘油、脂肪酸 、蛋白质最终分解为 氨基酸 。不用消化可直接吸收的物质有： 水、无机盐、维生素。小肠是消化和吸收的主要场所。 有消化功能 的地方有： 口腔、胃、小肠 。有吸收功能 的地方有： 胃、小肠、 大肠 。 4 、??淀粉 在 口腔 内初步分解为 麦芽糖（大分子） ，在 小肠 内最终分解为 葡 萄糖（小分子） 。蛋白质 在 胃内初步分解为 多肽 （大分子），在小肠 内最终 分解为 氨基酸 。脂肪 在小肠 内先通过 胆汁 的乳化作用 ，最终消化