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中国黑茶市场发展现状与趋势分析
中国黑茶市场发展现状与趋势分析
2012 年 01 月 14 日 16:46 农博网
黑茶为中国特有的传统茶类,是六大茶类之一。黑茶
在加工过程中经过长时间的渥堆发酵,茶的叶色转化为黑褐
色或黑色,故称黑茶。因其醇厚的口感独特的文化魅力,保
健功效深受消费者青睐, 是茶叶市场的一朵瑰宝。 近几年来,
呈现出边销、 内销、侨销、 外销处处开花, 无限生机的景象。
一、茶边销经久不衰
在古代,由于茶叶的包装、仓储条件的限制,用天然的
竹箬(竹笋壳)和竹筐包装,密封性差,加之没有公路,没
有汽车,交通不便,茶叶的运输只能依靠人背马驼。为减少
体积,将茶叶蒸压成饼,经过长途跋涉,日晒雨淋,茶叶逐
渐地进行了自然后发酵,成为陈化普洱茶。据史书记载,早
在 11 世纪就有黑茶,即北宋熙宁年间( 1074 年)就有用绿
毛茶做色变黑的记载。虽然当时是由绿茶改制(做色)而成
的,但其品质较接近后来的黑茶品质。 16 世纪末期( 1585
年),湖南黑茶兴起。据记载,湖南黑茶始产于安化,清代
光绪年间安化黑茶产量已达到 7000 ~7500 吨。
黑茶是中国边疆少数民族日常生活的必需品,在新疆、
西藏、内蒙古等边疆地区,素有“宁可三日无食,不可一日
无茶”、“无茶则病”之说。具有悠久的边销历史。黑茶曾经
是作为作为边销茶的主流产品,主要销往新疆、西藏、内蒙
古、四川、甘肃、青海、宁夏、云南等省、自治区。各地对
黑茶的需求也不尽相同。 如湖南的茯砖、 花砖、 黑砖、 青砖、
花卷等产品主销新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地,少
量出口;湖北的老青砖主销内蒙古;四川的康砖、金尖销往
西藏和青海,茯砖和方包销往新疆、青海、甘肃等地。
1949 年中华人民共和国成立后, 政府十分重视边疆少数
民族同胞所需物资的供应,为确保茶叶的供应,大力发展茶
叶生产,并下达“边销茶”指令性的产销计划,专门满足边
疆少数民族地区的茶叶需求。经过多年的努力,黑茶产业得
到了较大的发展。 20 世纪 80 年代初至 90 年代末, 黑茶年产
量达到了 5 万吨左右,除了满足中国边疆少数民族地区的需
要外,还有一部分供出口和国内其他地区消费。
二、茶内销异军突起
近年来,随着社会经济的快速发展,人们生活水平不断
提高,对黑茶有益健康的认识提高,需求扩大,加快了整个
黑茶产业的发展。
过去,由于茶叶供不应求,黑茶大都采用粗老的原料加
工,“黑茶”给人们的印象是粗老茶,低档茶。由于茶叶生
产发展,茶叶的供求关系逐步平衡,加之人们生活水平的提
高,对茶叶品质的要求越来越高,近年来,?销黑茶生产采
用的原料正在向“成熟而较细嫩”的高中档原料方向发展,
加工技术在不断地改进,产品品质逐渐提高。黑茶已经不是
粗老茶、低档茶的概念了。
普洱茶热的兴起,给予了黑茶乃至中国茶产业发展以新
的启迪,为黑茶大家族的整体提升奠定了良好的基础,保特
常年产量为 5 万吨左右,近年来湖南、湖北等省黑茶生产也
有较快发展。除确保边销茶的稳定供应外,以方便、高雅、
卫生为特征的现代黑茶开发取得了重要进展,生产规模呈现
30% 以上的高速增长。农博要闻推荐大闸蟹瑶族长鼓舞农业
领域信息化发展存五大问题故乡之变引发网民对农村发展
热议支持现代农业生产发展 今年财政资金增中国“新常态”
现代农业图景国内农业生产成本持续上涨 国内国际粮山东
郯城“红心苹果”试种成功
2010 年六大茶类普遍增产。黑茶 12.95 万吨,同比增产
1.22 万吨,增 10.4% ;黑茶除了最大产区云南普洱茶增产 8647
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