第二章食品可追溯发展概况.pptx

第二章 食品可追溯发展概况; 第一节 欧盟的食品可追溯发展状况;欧洲食品安全局(EFSA）;（一） 欧盟食品法律体系框架;（二） 有关食品可追溯的法律;1、2000年欧盟出台了《食品安全白皮书》 (WhitePaper ON Food Safety); 2、2000年出台了（EC）No. 1760/2000号法规（又称新牛肉标签法规） ;第一 规定了食品立法的基本原则和要求； 第二 确定了欧洲食品安全局的建立； 第三 给出了在食品安全问题上的程序。;该法规的第 18 条确定了以下的食品可追溯原则: 第一 在所有的食品生产加工环节都要建立食品 可追溯体系； 第二 食品可追溯体系要保证做到在整个食品供 应链中，从前向后、从后向前都可追溯； 第三 所有的食品或者市场出售的食物都必须有 足够的标识，保证食品可追溯。; 该法规的第十九条对食品出现安全问题的召回制度也做了详细规定。明确食品出现安全问题，食品的生产经营者要做到： 第一 食品生产者要立即召回生产的食品，并通知相关的监管部门和消费者； 第二 食品的销售商要在其可控的范围内，按照食品安全的有关法规，启动食品召回程序，召回食品。 ;第一 风险分析方法的引入 ;美国环境保护署（EPA）;;●联邦食品、药物和化妆品法 ●联邦肉检验法 ●禽肉制品检验法 ●蛋制品检验法 ●食品质量保护法 ●公共健康服务法 ;《生物恐怖应对法》《the Bioterrorism Act》 2002年6月12布什总统签发 ; 第一 注册制度 ;第三节 日本的食品可追溯体系;;日本政府颁布了《反疯牛病对策法》 2002年六月; 日本在2003年颁布了“食品安全基本法”。该法确立了“消费者至上”、“科学的风险评估”和“从农场到餐桌全程监控”的食品安全理念；要求在国内和从国外进口的食品供应链的每一环节确保食品安全并允许预防性进口禁运。这样，日本政府虽然无法要求出口国遵循和日本国内相同的强制性检验程序，但可根据该法对进口产品进行更严格的审查。;非常相似的情况;第四节 我国的食品可追溯发展状况;;三、我国的食品可追溯现状