《食物》教学设计教学目标.docVIP

课题 《食物》 课时 1 备课人 刘晓晖 教 材 分 析 《食物》这一节在这一章非常重要，为引出下边的内容起了抛砖引玉的作用，同时，作为七年级下册的第一节内容，基础性较强。 教 学 目 标 知识与技能目标：1、说出人体需要的主要营养物质。2、能说出主要物质的作用和食物来源。 过程与方法目标：通过阅读教材使学生关注食物中的营养物质。 情感、态度与价值观目标：培养学生的团结协作精神和正确的科学观。 重点 难点 说出食物中营养物质的类别和营养物质的作用 教学 方法 小组教学 教学过程 教师活动 学生活动 个性修改 导入：我们每天要吃米饭、馒头、蔬菜、水果等许多种食物，你知道这些食物中含有哪些营养物质吗？这些营养物质起什么作用呢？为什么我们在饥饿的时候会感到筋疲力尽，饱餐后便觉得浑身有劲？食物中的营养物质究竟起什么作用呢？ 提问：食物中含有哪些营养物质？ 提问：不同营养物质的作用相同吗？ 指导学生阅读教材第3~4页，了解各种营养物质的功能及缺乏维生素A、维生素B1维生素C、维生素D时，人体会得哪些疾病。 出示维生素的有关表格，组织学生抢答维生素缺乏症及其食物来源。 指导学生阅读教材第5~6页，了解不同的食物所含营养物质的种类和数量。 过渡：如果合理膳食，可为人体正常的生理活动提供各种营养成分和足够的能量。阅读课本探究实验 并指导学生讨论： （1)试管内的水有什么变化？这说明了什么？ （2)含能量较多的是哪几种食物？分别含多少？ 指导学生观察教材第9页插图，思考、交流下列问题： （1)同学们日常饮食中有哪些不良习惯？ 这些不良习惯会给我们的身体带来哪些危害？ （2)认识中国居民“平衡膳食宝塔”图中各类营养物质所占的比例，并分析讨论怎样做才算是合理营养。 提示学生可根据“部分食物一般营养成分表”，将自己一天所吃食物的量分别换算成能量、蛋白质、脂肪和钙的量，并尝试为自己设计 一日三餐食谱。 使学生对将要学习的知识有一定的感性认识。 明确本节课的学习内容。引发学生的学习兴趣。 以小组为单位，展示课下调查的食物的营养成分。 （培养学生的语言表达能力） 食品中含有糖类、蛋白质、 脂肪、水、无机盐、维生素等营养物质。 思考：食物中所含有的六大 类营养物质究竟起什么作用？ 分组表演课堂剧，并进行评 比。明确各类营养物质分别有 什么作用。 阅读教材，根据教师出示的 表格先自测掌握情况，然后抢答 巩固。 通过讨论归纳得出结论，认 识到自己正处于生长发育的关 键阶段，要注意合理的饮食，保 证充足的营养。 积极回答教师的问题。 （1)结合自身日常生活实际，小组内讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害，然后在教师的组织下，各小组之间进行交流。 （2)观察教材上的插图，小 组内讨论，并在各小组之间进行 交流。 计算对比，为自己设计每日 三餐的食谱。