2021中国制冷展-冷链食品消毒技术研究进展.pdf

展 冷链食品消毒技术研究进展 冷 制 国 中 中国科学院理化技术研究所 1 2 0 2 张海南 汇 报 内 容 1 研究需求 展 冷 制 2 国内外技术现状 国 中 1 3 理化所研究进展 2 0 2 4 总结展望 研究需求  新冠病毒核酸片段、活体在冷冻食品及包装上多次检出  2020年6月11日 ，北京新发地 ，从批发市场海鲜摊位切割进口三文鱼的案板中检测出病毒。 展  2020年7月3日 ，福建厦门 ，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。 冷  2020年7月3日 ，辽宁大连 ，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。  2020年7月14日 ，江西萍乡 ，厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。 制  2020年10月11日 ，青岛 ，首次从进口冷链食品外包装上分离到新冠活病毒。  2020年11月6日以来 ，山东德州、山西太原均从经天津进口的冷冻食品外包装上 ，检出新冠病毒核酸阳性。 国  2020年11月7日18时至8日8时 ，天津新增本地确诊病例1例 ，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人 ，本批出现阳性的冻猪 中 肘来自德国不来梅港。 1  …… 2  2020年10月23日 ，清华大学、北京市疾病预防控制中心等多家单位联合在 《国家 0 2 科学评论》发文揭示 ，北京新发地市场聚集性疫情病毒源头极有可能是境外疫情高 发地区的冷链进口食品 研究需求 全面消毒要求：2020年11月，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控 展 机制综合组印发 《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》 进口量提升：据中国肉类协会统计数据，2020年前11个月我国进口肉类总