2021中国制冷展-果蔬采后品控配套新技术.pdf

中国冷链物流创新成果及展望论坛 展 果蔬采后品控配套新技术 冷 制 报告人：杨鲁伟 研究员 国 中 单 位：中国科学院理化技术研究所 1 2 热力过程节能技术北京市重点实验室 0 2 2021 年 04 月 08 日 汇报内容 展  十三五国家重点研发计划项目情况 冷  无损快检新技术介绍 制 国  贮运保鲜新技术介绍 中 1  基于流态冰技术的果蔬冷链装备体系 2 0  总结 2 一、项目基本情况 《果蔬产品冷链贮运物流及品质安全测控新装备研发》 展 十三五国家重点研发计划食品专项 冷 针对果蔬品质在线检测设备、快速监控仪器缺乏和新型贮运保鲜 制 装备节能、简便、精准的重大需求，结合果蔬采后质量与品质控制新 国 技术，研发系列果蔬无损品质、新鲜度、农药残留等检测设备，研制 中 高效节能型预冷、多温区贮藏保鲜、二氧化钛光催化保鲜及低压静电 1 2 场保鲜等冷链物流新设施、新装备。 0 2 中国农业大学 山东国家农产品物流中心 中国农机院 西安交大 技术路线 采后环节 存在问题 解决思路 采取方法 费时 多功能传感融合 品 实时 、高通量 展 无损检测 损伤 无损 、非接触 图谱融合 控 抽检 逐一 、在线 冷机电融合