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黄冈职业技术学院酒店管理专业课程标准
《酒水管理与酒吧经营 》课程标准
课程名称:酒水管理与酒吧经营
适用专业:酒店管理、烹饪工艺与营养
一、 课程概述
(一)依据
《酒水管理与酒吧经营》课程标准依据商学院旅游类人才培养方案中人才培
养目标、专业人才培养规格要求进行制订。
(二)课程的性质与地位
《酒水管理与酒吧经营》是系统地对酒店管理、 烹饪工艺与营养专业的学生
进行酒水基础理论教育的课程
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