食物中毒事故专项应急预案.docx

省道208线鲁北至开鲁段 （扎旗境内）公路工程第LKZQTJ-4段 食物中毒事故专项应急预案 陕西公路工程建设有限公司S208线扎旗境内 04标段项目部 二〇一七年四月 PAGE 13 TOC \o 1-3 \h \u 1.事故风险分析 2 2.应急处置基本原则 2 3.应急组织机构及职责 2 4.预防及预警 5 5.信息报告程序 6 6.应急处置 6 7.应急物资与装备保障 8 8.附则 8 9.附件 9 食物中毒专项应急预案 1.事故风险分析 食物中毒事故类型可分为细菌性中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。员工用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。大都是由于食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故；食物不新鲜或是变质，引发的中毒；食物或是用具的不洁引发的中毒；误食有毒食物, 或是不兼容食物的饮用,导致中毒；食物未煮熟。 2.应急处置基本原则 2.1快速反应原则：应急处置要做到反应快、报告快、处置快。 2.2先期处置原则：一旦发生事故，立即启动现场处置方案，迅速采取有效措施，控制事态发展。 2.3统一指挥原则：由应急指挥中心全面负责统一指挥、统一调度，保证救援工作的统一高效。 2.4协调作战原则：现场应急小组在应急指挥中心的统一领导指挥下，按照各自职责，密切协作，相互配合，共同做好事故的应急处置和抢险救援工作。 3.应急组织机构及职责 3.1应急组织体系 设立安全生产事故应急救援指挥部，其组成如下： 组 长：郝晓彬 任总指挥 电话副组长：杜建国 任副总指挥 电话 张　洲 安全负责人 电话组 员：刘兵、刘亚超、宋乃权、苏雪峰、杜丹峰、刘松涛、周开俊、黄金宝、郑三区、张伟、候占峰、胡伟明 应急车辆：蒙K911S5 3.2指挥机构及职责 3.2.1指挥机构 项目部应急指挥中心由抢险、救护、疏导、保障、善后、调查组和现场应急组织机构组成。 应急指挥中心办公室设在安全部,值班电话：029 抢险组：由项目部管中心、安全部和项目应急救援队伍组成。 救护组：由财务部门和事故所在地医疗机构组成。 疏导组：由经营部和项目部相关人员组成。 保障组：由项目部管中心、行政部和项目工程部、物资部组成。 善后组：由财务部和项目部负责人组成。 调查组：由项目部管中心、安全部组成。 现场应急组织机构：由项目部有关人员组成。 3.2.2应急指挥中心职责 A总指挥的职责 a贯彻国家、地方、行业等上级有关安全应急管理的法律法规、标准和规程； b组织实施单位应急预案，掌握单位事故灾害及险情情况，解决应急工作中的重大问题； c根据事故现场的情况，下令进入相应级别的应急状态，必要时向上级（相关单位）应急救援机构报告有关情况; d确保应急资源配备投入到位，组织项目部总体应急演练，指挥项目部总的应急行动。 B副总指挥的职责 a协助总指挥开展应急指挥工作，总指挥不在位时，代行其职责； b组织编制应急预案，监督落实项目部应急行动程序，督促检查主管部门搞好培训、演习； c进入应急状态时，负责事故现场指挥，并根据险情发展情况，提出改进措施。 d组织指挥善后现场恢复。 C应急办公室职责 a掌握事故灾害及险情情况，及时向总指挥报告。 b负责应急处置所需资源的统一调配，传达应急各项指令；根据总指挥指令负责向当地人民政府（相关单位）应急机构报告险情及信息沟通。 D抢险组职责 实施应急处置时，根据现场情况，适时调整并调集人员、设备和物资抢救受伤人员。 E救护组职责 负责现场伤员的医疗抢救工作，根据伤员受伤程度做好转运工作。 F疏导组职责 维护现场，将获救人员转至安全地带；对危险区域进行有效的隔离。 G保障组职责 负责应急救援方案的制订，并保证应急处置的通讯、物资、设备和资金及时到位及后勤保障。 H善后组职责 妥善安置伤亡人员和安抚伤亡人员的家属，按有关规定做好理赔工作。 I调查组职责 收集事故资料，掌握事故情况，查明事故原因，评估事故影响程度和损失，分清事故责任并提出相应处理意见，提出防止事故重复发生的意见和建议，写出应急处置报告并做好相关工作的移交。 J项目部应急组织机构职责参照项目部应急指挥中心的职责制定。 4.预防及预警 4.1危险源监控 4.1.1依据行业规定，制定食材进货的管理制度，监督检查落实情况。 4.1.2购置合格食材。平时检查和定期检查相结合，使用前保证食材状况良好，对不符合要求的及时处理。 4.1.3经常对厨师进行卫生安全的教育。 4.2预警行动 加强对施工现场食堂的管理，把好“粮、盐、油购买关，对食堂购买的扁豆食用要煮熟，禁止食用发芽的土豆，食