（可修改）食品安全.ppt

国内食品平安现况〔20〕 21、违禁“工业盐〞腌制著名的四川泡菜。苯甲酸钠的用量超标了六倍，使用属高残留剧毒农药“敌敌畏〞杀虫，涂在咸鱼上防腐杀虫。 敌敌畏是一种剧毒农药，它可以抑制生物体内神经系统中一种特殊的蛋白酶—乙酰胆碱酯酶，从而阻断神经传导，导致生物死亡，主要作为农用杀虫剂使用。 不法商家还使用含有大量的亚硝酸钠、碳酸钠等工业盐，它含有铅、砷等有害物质。所以工业用盐是用于化工原料，在食品加工当中是绝对不能用工业盐来放的。大量有害物质这么加进去，实际上就是把毒药放进去，大量添加致癌物，亚硝酸钠是强的致癌物。  ..... * 181h， 国内食品平安现况〔21〕 22、肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜。 北京蔬菜市场出现“毒韭菜〞,这些“看上去肥厚、叶宽、个长、色深〞的韭菜都是用“3911〞(甲拌磷乳油，属明令制止用在蔬菜上的剧毒农药)灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式)的。 这些韭菜都来自同一个地方——河北香河。 “3911〞属高毒农药，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗，呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。 　23、陈年毒大米翻新做成米粉。 陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素, 吊白块也是一种致癌物质,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。　　 　　 　 　　  ..... * 181h， 国内食品平安现况〔22〕 24、著名中外的山东龙口粉丝传出含强致癌物“碳酸氢铵〞。其粉丝晶莹剔透的效果是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水泡制出来的，并使用氧化苯甲增白。 此外，还有粉丝厂以农用碳酸氢铵化肥，把白淀粉提取出来再行制作粉丝，另有工人直接参加腐蚀性强的氨水来提取淀粉。技术员声称，氨水不仅价格廉价，而且“效果〞比碳酸氢铵还好。食品专家表示，人体摄入含有残留氨的食品后，将转化成亚硝酸盐等致癌物，不仅伤害呼吸、消化系统粘膜，还会破坏人体的中枢系统，产生语言障碍、视力模糊等病症。 日前香港三家最大的超级市场已经停顿出售所有的龙口粉丝。与其同时，新加坡最大连锁超级市场职总平价合作社亦决定，暂时停顿售卖中国进口的龙口粉丝。　　　  ..... * 181h， 国内食品平安现况〔23〕 25、上海三元“全佳〞牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数字计量。 26、硫磺熏药水泡“卫生〞筷。这些化学物质参加后好多残留在筷子的外表、渗透到筷子里面，会给人体带来很大的危害。 比方硫磺会对人的呼吸道和胃黏膜产生刺激作用，会造成中毒。工业硫磺里有重金属，像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重地破坏。滑石粉参加后，量的累计会使人得胆结石。双氧水是强氧化剂，会对人体产生很大的刺激作用　　　　 27、价格低得出奇的假鸡精。 28、低质量饮水机。四成的饮水机存在平安隐患。低质量饮水桶，用医用废弃塑料制造的饮水桶。 　 29、多得难以统计的假保健品...... 　　 30、糖精水巧妙勾兑劣质葡萄酒上市。　  ..... * 181h， 国内食品平安现况〔24〕 31、精心炮制的“黑〞木耳。乌黑发亮的木耳都是用墨汁染过的颜色，“料子〞里一般都加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁，有的时候还加水泥。为防虫添加作为农药使用的高毒磷化铝。大局部都是用硫酸铜和硫酸镁来增加黑木耳的重量，因为黑木耳的特点是它的吸溶性很大，很多其它(物质)，包括糖、盐都能吸收进去，而这个硫酸铜和?和硫酸镁这两种物质，一个它比重大，第二个也很溶于水，因此它放到水里以后，黑木耳泡发的时候，就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去了。 32、果脯蜜饯微生物超标严重，细菌最多的超过了国家标准的100倍。局部厂家随意乱加对人体有害的防腐剂、超量添加甜蜜素等；另外有的产品的标签不按规定标注，里面明明含有防腐剂、甜蜜素等，但它在标注上不写，欺骗消费者。　 33、添加化工原料“非食用冰醋酸〞的山西老陈醋。因为用了工业冰醋酸以后它可能会产生一些游离矿酸、一些重金属砷、铅超标，轻者食用以后会造成消化不良腹泻，如果长期食用会危害身体安康。   ..... * 181h， 国内食品平安现况〔25〕 34、以次充好骡马肉冒充平遥牛肉。并且食品加工中使用的工业盐亚硝酸钠，亚硝酸钠的用量超过国家标准4倍之多，而亚硝酸钠是一种公认的致癌物质。 35、雕白块、色素扮靓红薯粉条。　 36、湖南有毒猪油大量入市。　　 37、“恶心腐竹〞大量上市。看上去干干净净、颜色很“正〞的腐竹，不但生产环境肮脏不堪，还大量参加了“吊白块〞、“碱性嫩黄口〞、“工业明胶〞等化学致癌物。 　 38、竹笋保鲜用硫磺和工业盐 食用