《常用猪品种的识别》课件.ppt

生物工程系 常见猪品种的识别 太湖猪 太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。 体型中等，各类群间有差异。梅山猪较大，骨骼较粗壮；米猪的骨骼较细致；二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间。 　　　　 体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8-9对，最多12.5对。 嘉定梅山猪 太湖猪高产性能蜚声世界，尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头，以产母猪平均16头以上，最高纪录产过42头，太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。 上海白猪 上海白猪产于上海市近郊的上海和宝山县，是在当地条件下培育成的肉脂兼用型品种。主要是在本地猪（太湖猪）和约克夏、苏白猪等猪种进行杂交的基础上，通过多年造育而成。主要特点是生长发育快，产仔数较多，适应性强和胴体瘦肉率较高。适于在大、中城市郊区饲养。 品种特征　　　　上海白猪全身被毛白色，体质坚实，体型中等偏大，头面平直或微凹，耳 中等大略向前倾。背宽，腹稍大，腿臀较丰满。有效乳头7对。成年公猪体重250公斤左右，成年母猪180公斤左右。 生产性能　　　　1、育肥性能：在良好的饲养条件下，170日龄体重可达90公斤，体重20～90 公 斤阶段的日增重615克左右，料肉比3.62∶1。体重90公斤屠宰，屠宰率70.55 ％。 眼肌面积26平方厘米，腿臀比例27％，胴体瘦肉率52.5％。　　　　2、繁殖性能：公猪一般在8～9月龄，体重100公斤以上开始配种。 母猪初情期 为6～7月龄，发情周期19～23天，发情持续期2～3天，多在8～9月龄配种。初产母猪产仔数9头左右，经产母猪（3胎及3胎以上）产仔数11～13头。 杂交利用　　　　用杜洛克猪或大约克夏猪作父本与上海白猪杂交，一代杂种猪在良好的饲养条件下自由采食干粉料，体重20～90公斤阶段，日增重为700～750克，料肉比3.1～3.5∶1。杂种猪体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率60％以上。 北京黑猪 北京黑猪是在北京本地黑猪引入巴克夏、中约克夏、苏联大白猪、高加索猪进行杂交后选育而成。主要分布在北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等京郊各区县。并推广于河北、河南、山西等省。 生产性能：北京黑猪成年体重，公猪262kg，母猪236kg。初产母猪平均窝产仔数10头，经产母猪平均窝产仔数11．52头。据测定，20～90kg体重阶段，平均日增重为609g，每公斤增重耗混合料3．70kg。屠宰率为72．4％，胴体瘦肉率51．5％。 北京黑猪全身被毛黑色，体质结实，结构匀称。头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面部微凹，额较宽，颈肩结合良好，背腰较乎直且宽，腿臀较丰满，四肢健壮。乳头多为7对。 东北民猪 是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、 中（二民猪）、小（荷包猪）种类型。 目前除少数边远地区农村养有少量大型和小 型民猪外，群众主要饲养中型民猪。 东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲 的突出优点。受到国内外的重视。 全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背 腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好， 冬季密生棕红色 绒毛。8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112 厘 米。 3～4月龄即有发情表现。母猪发情周期为18～24天，持续期3～7天。在农村，公母猪6～8月龄，体重50～60公斤即开始配种，成年母猪受胎率一般为98％，妊娠期为114～115天，窝产仔数14.7头，活产仔13.19头，双月成活11～12头。 金华猪 又名两头乌猪、金华两头乌猪 产地（或分布）：原产于浙江省金华市东阳县，分布于浙江省义乌、金华等地。 按头型分大、中、小三型。成年公猪体重约112千克，母猪体重约97千克。肥育期日增重约460克，屠宰率为71.7%，眼肌面积19平方厘米，腿臀比例30.9%，瘦肉率为43.4%。有板油较多，皮下脂肪较少的特征，适于淹制火腿。 体型中等偏小，耳中等大。下垂不超过嘴，颈粗短，背微凹，腹大微下垂，臀部倾斜，四肢细短，蹄坚实呈玉色，皮薄、毛疏、骨细。毛色中间白两头乌。 公、母猪一般5月龄左右配种，三胎以上产仔13～14头。 内江猪 产地（或分布）：四川省内江市和内江县 成年公猪体重169千克，母猪体重155千克，体脂沉积早。中等饲