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菠菜的好吃做法4种 菠菜的做法大全 剁椒鸡蛋炒菠菜 用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量 做法： 1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油， 2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用 3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花 4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀 5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可 菠菜炒蛋 材料 菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜 做法 1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。 2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。 3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。 蒜泥菠菜 材料 菠菜，蒜，生抽，麻油 做法 1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。 2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。 3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。 4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。 小诀窍 菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。 涼拌芝麻菠菜 材料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 做法 1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。 2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。 3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。 4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。 5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。 小诀窍 1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。 4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。 5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。 菠菜的建议搭配 1、菠菜+鸡蛋：晚餐吃清肺热养脾胃，经常食用有助于增强身体抵抗力、延年益寿，并且还有助于维生素B12的吸收。 2、菠菜+粉丝：可以有助于吸收营养素。 3、菠菜+花生：健脑通便、开胃消食、美容抗衰和有助于维生素的吸收。 4、菠菜+海带：防止结石。 5、菠菜+茄子：能够促进血液循环，预防癌症 6、菠菜+猪肝：猪肝具有补肝、养血、明目等作用，菠菜同样也有补血的作用，两者营养价值更高。幼儿食用，可预防贫血、夜盲症，同时还能促进新陈代谢有利于生长发育。但是猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇、肝病、高血压、冠心病者应少食或不食。并且肝脏属于排毒器官，最多一周食用一次，同样不建议频繁吃。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。