理货员培训课程.pptx

贵溪市太平洋购物广场;超级市场的发展;4、各类超市的功能与特点传统食品超市的功能与特点传统食品超市营业面积一般为300—500平方米，其经营的商品内容是一般食品和日用品。也是超级市场最初的原始模式。标准食品超市的功能与特点标准食品超市也称生鲜食品超市，其经营面积一般在1000平方米左右，它以经营生鲜食品为主。大型综合超市（GMS）的功能与特点大型综合超市营业面积2500—5000平方米，超大型综合超市营业面积6000—10000平方米及以上。仓储式商场的功能与特点仓储式商场是实行储销一体、低价销售、提供有限服务交采取自我服务销售方式的零售业态，大多也采取会员制，一般在10000平方米以上。便利店的功能与特点便利店是采用超级市场销售方式和管理技术，营业面积在80—100平方米，具有消费的即时性、小容量和应急性的特点。;商品的定位与管理;单 品 管 理;实施单品管理的技术手段-----POS系统 POS系统是卖场销售信息网络系统，他能对卖场全部交易信息进行实时收集、加工处理、传递反馈，是单品管理的得力助手。1．POS系统的组成：A商品条形码B前台电子收银机C后台电脑。2．POS系统的单品管理功能。;20商品的选择与保证;三、20商品的选择方法1、经验法 主要适宜于POS系统尚未建立的、规模较小的2、争店调查法 公司刚成超市公司立不久，历史同期销售统计资料缺乏或不全信息统计法 是超市公司尤其是规模较大超市公司首要方法四、20商品目录的调整按季节变化调整按供货因素变化调整按消费需求变化调整五、20商品的保证采购优先 采购资金优先储存库位的优先 配送优先陈列优先 促销优先 ;商 品 群 管 理;1、滞销商品的选择标准：销售排行榜、最低销量或最低销售额、商品质量2、商品淘汰的作业流程 A、列出淘汰商品清单，交采购部主管确认、审核、批准 B、统计出各个门店和配送中心所有淘汰商品的库存量及 总金额。 C、确定商品淘汰日期：超市公司最好每个月固定某一日 期为商品淘汰日，所有门店在这一天统一把淘汰商品撤出货架，等待处理。 D、淘汰商品的供应商货款抵扣：到财务部门查询被淘汰商 品的供应商是否有尚未支付的货款，如有，则作淘汰商品抵扣货款的会计处理，并将淘汰商品退给供应商 E、选择淘汰商品的处理方式 F、将淘汰商品记录存档，以便查询，避免时间一长或人事 变动等因素将淘汰商品再次引入;商品卖场布局要点;卖场布局中磁石理论的运用所谓磁石，是指超级市场的卖场中最能吸引顾客注意力的地方；能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售，并且这种配置能引导顾客逛无整个卖场。第一磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，也是商品销售最主要的地方。配置的商品主要是：主力商品 购买频率高的商品 采购力强的商品第二磁石点穿插在第一磁石点中间，一段一段地引导顾客向前走。主要配置：流行商品 色泽鲜艳、引人注目的商品 季节性强的商品第三磁石点是超市中央陈列货架两头的端架位置，配置商品：特价商品 高利润商品 季节性商品 厂家促销商品第四磁石点是卖场中副通道的两侧，主要有：热门商品 有意大量陈列的商品广告宣传的商品等第五磁石位于收银处前的中间卖场。通过采取单独一处多品种大量陈列的方式，造成一定程度的顾客集中，从而烘托门店气氛。;商品配置表的功能与制定;三、配置表的制作程序商品配置图表的制作始于市场调查研究，终于卖场销售效果评估。 1、商品配备的决定 2、单品项商品陈列量的确定 3、根据商品的陈列量和陈列面积确定相应的货架数量 4、商品的陈列位置与陈列排面数的安排 5、特殊商品用特殊陈列工具 6、商品配置表的设计四、商品配置表的修正 1、每月销售情况的分析 2、滞销商品的淘汰 3、畅销商品的调整和新商品的导入 4、商品配置表的最后修正;商品陈列的基本原则;（三）伸手可取的原则不能将有盖的箱子陈列在货架上B、容易脏手的商品应有简单的包装或配有拿取工具重点：1、注意陈列的商品，顾客大多数是女性，比男性矮10—20㎝。2、放回方便 ：笨重易碎物品放下层。3、隔板之间留有3—5㎝空隙，手容易进入。（四）满陈列原则意义：做不到满陈列1、浪费陈列空间2、商品的表现力降低，不满陈列，销售价值不佳，会给顾客卖剩下的商品印象，商品不站起来，展示效果也不佳3、满陈列可出有良好的吸引力，提高物流周转效益，提高货架的销售与储存功能，减少库