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中国新式茶饮行业研究报告 摘要 概念界定：新式茶饮指在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的新式现制茶 饮，通常使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜/优质的原辅食材，并将其进行多样化搭配及 融合，且定期推出差异化新品。品牌营销模式注重“线上+线下”、“体验+社交”。 SMS 驱动因素：从国家宏观经济环境来看，居民消费升级、消费互联网化、新消费相关 政策等均利好新式茶饮行业；从同样具备成瘾性的现制饮品茶饮和咖饮的对比来看， 茶饮品类更受中国消费者青睐；新式茶饮能够充分解决传统现制茶饮的众多痛点， 满足现代消费者的消费升级需求。 市场规模：2020年，中国新式茶饮行业市场规模为772.9亿元人民币，且呈快速增 长趋势，艾瑞预计，到2030年，整体市场规模将接近2千亿元人民币。由此可见， 中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力。 竞争格局：1.南方市场的品牌及门店数量相较北方市场和中西部市场更多；2. 连锁 加盟模式为主要经营业态；3.高端品牌、中腰部品牌、下沉品牌百花齐放；4.中低 端连锁品牌集中度相对较高；5.原料食材为主要成本构成；6.全国型和地方型玩家 优劣互补。 发展趋势：1.通过打造主题概念、联名概念和健康概念以及布局咖啡赛道进行品类 及产品创新升级；通过供应链整合以及数字化赋能系统提升供应链服务水平；3.建 立从上游供应商到下游门店的全渠道标准化产品及服务体系；通过“线上+线下” 全场景营销进行营销渠道多元化拓展；通过传递品牌文化提升品牌价值。 来源：艾瑞咨询研究院自主研究绘制。 中国新式茶饮行业发展驱动因素 1 中国新式茶饮行业发展现状 2 中国新式茶饮行业典型案例 3 中国新式茶饮行业未来发展趋势 4 3 3 居民消费水平及消费意愿日益增强 中国居民购买力增强，推动消费升级，利好新式茶饮行业 2020年，中国居民人均可支配收入和人均消费支出分别为3.2万元/年和2.1万元/年，尽管受新冠肺炎疫情影响，增速出现 显著下滑，但是随着国内疫情逐步得到遏制，经济稳步恢复，预计到2021年之后，我国人均可支配收入和人均消费支出增 速将基本恢复至疫情前水平。居民人均可支配收入的增长能够有效刺激社会消费，且随着居民购买力的增强，其对消费类 产品及服务的多元化、个性化、品质化、品牌化以及便捷化等消费需求也在不断提升，对价格因素的敏感性逐渐下降。新 式茶饮作为“消费升级类”产品，受宏观经济环境利好。 2016-2020年中国居民人均可支配收入 2016-2020年中国居民人均消费支出 8.4%