国内有机认证审核经验总结.doc

【2021审厂】国内有机认证审核经验分享 1、首先自己先咨询一下，种植基地或者产品是否符合有机认证标准，农残是否合格，如果连最基础的要求都达不到，也就没必要做当年的审核了。 2、找一家合适的有机认证单位，不仅需要权威，而且需要高效，切记不要那种拖泥带水，无限期拖发证那个有机认证单位，我在此前遇到一家自称是国内权威的国字头认证的，从认证审核结束，到发证，需要半年多时间，官僚气息极其严重，一张证用半年，我要你何用？而且收费巨高。 3、是否有一帮得力的干将和你一起认证，如果没有，那会很辛苦。 4、要认证机构要求提供的资料清单，逐一准备材料和搜集材料以及修改文件什么的。 5、了解工作计划和认证整个流程。 6、做各种检测（原料和成品的有机检测和型式检验、加工用水检测、农场环境证明文件（灌溉水、土、空气））、校验等。 7、下面开始按照清单准备各种资料。 ①溯源系统，建立一个从地块果树到消费者或经销商手里的溯源体系。如果面积小，甚至可以溯源到哪个果树上；如果面积大，几千亩几万亩的，最好是溯源到地块号上。方便做正追和反追。在做溯源的时候，熟悉各个环节的物料平衡，尤其是在基地和生产加工车间交接环节，例如过磅、投料之间，以及装卸货过程的对接，搞不好就找不到编号了。集中采摘时如何准确识别地块号，这个需要协调好，不仅是为了认证，也是为了在后期质量检查时进行及时反馈、整改。 举例：笔者所在的公司基地规模很大，有几万亩，溯源很难做，大概是这样的，采摘的时候，有好几千人采摘，基本无法知道是谁采摘的，那只能通过班组长来统一要求，果子摘完后，集中由班组长验收，10几个人有一个班组长调度，编号写为：上排：日期+地块号，下排班组长+时间段，一个班组一摞，一摞最多50层，一摞只需贴一张标签就行。不论是过磅还是投料都是按这个编号来。到生产加工车间后统一生产的时候，按照投料的时间顺序以及成品产出的时间顺序，能大概推测出是哪个地块哪个时段哪个班组长以及哪天的水果原料生产的成品。可能有更好点的办法，但是我没找到，惭愧。 ②有机生产投入物符合性材料 肥料、植保 肥料：有一条逻辑性的东西，你投入了20吨肥料，产出了50吨的水果，可能你自己都不信。除了基肥，还有追肥，悠着点。 植保：除了标准规定的几种植保外，其他的低调，现场审核时，老师会到处“搜集证据”，尤其是废弃的旧房子和垃圾焚烧点，会有“惊喜”。植保提倡自己搞，例如石硫合剂，不需要买成品，但是石灰、硫磺的资质必须齐全，包括发票、合同。 如果用羊粪等动物有机肥，千万别忘了发酵菌剂的资质。 ③种植管理记录表 这个真实反映就行，有图更好，有些东西能写清楚就写清楚，例如今年有什么病虫害大规模爆发、滴灌还是漫灌什么的，草是什么草。 ④手册、规划之类的东西，该修改必须修改。 老师现场检查时，至少有3-4个人全程协助。 ①端茶倒水②技术员兼职司机③认证主管人员④老板或者总经理压阵。 吃饭、住宿 老司机的话，都知道，吃饭住宿搞得好，基本成功一半，你连人家是男是女都没搞清楚，就安排住宿，后面会很麻烦，就凭老师一张嘴了。 现场 必须干净干净在干净，不论是基地还是车间，车间苍蝇蚊子满天飞，你说这个是有机苍蝇吗？ 还有坚决不能有交叉污染的风险，不在多说。 整改 原则上，除非是检测出大问题或者关键投入品没有资质之类的，一般都会整改成功，需要速度，笔者认为，最多1个星期搞定。 几个重点 ①有机检测有可能会有指定检测机构 ②发票实在没有的，例如农家肥，必须有收据 ③核心投入品，必须要有资质 ④库房必须清洁干净，单独分开，不要混到一起。 ⑤一日三餐必须到位 ⑥GB 19630新增加的内容一定是检查最严格的内容，切记