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油脂在猪饲料中的营养价值
刘 岭 博士
2017.05.16
报告内容
脂肪与脂肪酸
sn-1
sn-2
sn-3
油脂的消化、吸收
乳化
机体脂肪分解与合成的能量平衡
分解供能
合成耗能
油脂消化吸收的影响因素
Ø 动物生长阶段 Ø油脂类型
Ø 乳化剂的使用 l脂肪酸链的长度
l 脂肪酸链的饱和程度
Ø 物理加工处理
lU/S
Ø 油脂的存在形态 l油脂中游离脂肪酸的含量
l甘油三酯分子脂肪酸的分布
Ø 。。。
猪体重对脂肪消化率的影响
率 化 消 肪 脂
%
猪体重阶段
猪体重与饲料中脂肪消化率的关系
粗脂肪消化率 %
体重阶段
最大值 最小值 平均值
30kg 58 3 33
60kg 53 6 30
100kg 58 8 40
注:共14种进行猪消化试验的日粮,日粮中粗脂肪平均含量为2.28% ,最大值为4.26%,
最小值为1.43%
文献中一些相关数据
Ø 脂肪的消化率:生长猪25-70% ;生长猪是母猪的80.8%
Ø 脂肪消化率的影响因素:日粮中脂肪与纤维含量
Ø 脂肪消化率回归方程
• DCee.sow = 25.3+12.6 ×EE-0.77 ×EE2
• DCee growing = 9.7 +13.6 ×EE-0.86 ×EE2
2
• DCee.sow=41.7+11.0 ×EE-0.61 ×EE -0.713 × NDF
• DCee.growing=62.2+4.5 ×EE - 1.84 ×NDF
2
• DEE sow = 0.85 × EE – 0.7 – 0.036 ×NDF ( R = 0.99; RSD = 2.5)
2
• DEE growing = 0.73 × EE + 10.7 – 0.099 ×NDF ( R = 0.91; RSD = 7.0)
关于猪内源脂肪
Ø 玉米豆粕型基础日粮:13.06 g/kg 干物质采食量
Ø 玉米淀粉酪蛋白型基础日粮: 1.37g/kg 干物质采食量
Animal production science, 2015 , 56 (7):1167-1173
Ø 提取脂肪(回肠):3.28 g/kg 干物质采食量
Ø 未提取脂肪(回肠): 7.27g/kg 干物质采食量
Ø 提取脂肪(全消化道):3.77 g/kg 干物质采食量
Ø
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