刘岭-油脂在猪饲料中营养价值.pdf

油脂在猪饲料中的营养价值 刘 岭 博士 2017.05.16 报告内容 脂肪与脂肪酸 sn-1 sn-2 sn-3 油脂的消化、吸收 乳化 机体脂肪分解与合成的能量平衡 分解供能 合成耗能 油脂消化吸收的影响因素 Ø 动物生长阶段 Ø油脂类型 Ø 乳化剂的使用 l脂肪酸链的长度 l 脂肪酸链的饱和程度 Ø 物理加工处理 lU/S Ø 油脂的存在形态 l油脂中游离脂肪酸的含量 l甘油三酯分子脂肪酸的分布 Ø 。。。 猪体重对脂肪消化率的影响 率 化 消 肪 脂 % 猪体重阶段 猪体重与饲料中脂肪消化率的关系 粗脂肪消化率 % 体重阶段 最大值 最小值 平均值 30kg 58 3 33 60kg 53 6 30 100kg 58 8 40 注：共14种进行猪消化试验的日粮，日粮中粗脂肪平均含量为2.28% ，最大值为4.26%， 最小值为1.43% 文献中一些相关数据 Ø 脂肪的消化率：生长猪25-70% ；生长猪是母猪的80.8% Ø 脂肪消化率的影响因素：日粮中脂肪与纤维含量 Ø 脂肪消化率回归方程 • DCee.sow = 25.3+12.6 ×EE-0.77 ×EE2 • DCee growing = 9.7 +13.6 ×EE-0.86 ×EE2 2 • DCee.sow=41.7+11.0 ×EE-0.61 ×EE -0.713 × NDF • DCee.growing=62.2+4.5 ×EE - 1.84 ×NDF 2 • DEE sow = 0.85 × EE – 0.7 – 0.036 ×NDF ( R = 0.99; RSD = 2.5) 2 • DEE growing = 0.73 × EE + 10.7 – 0.099 ×NDF ( R = 0.91; RSD = 7.0) 关于猪内源脂肪 Ø 玉米豆粕型基础日粮：13.06 g/kg 干物质采食量 Ø 玉米淀粉酪蛋白型基础日粮： 1.37g/kg 干物质采食量 Animal production science, 2015 , 56 (7):1167-1173 Ø 提取脂肪（回肠）：3.28 g/kg 干物质采食量 Ø 未提取脂肪（回肠）： 7.27g/kg 干物质采食量 Ø 提取脂肪（全消化道）：3.77 g/kg 干物质采食量 Ø