中学卫生管理制度汇编 [茶楼卫生管理制度汇编].docxVIP

中学卫生管理制度汇编 [茶楼卫生管理制度汇编] 1、茶座卫生制度 ①茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。 ②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 ③不销售变质、生虫茶品。 ④茶具用后洗净、消毒、保洁。 ⑤服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。 ⑥泡茶的水必须煮沸。 ⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。 2、仓库卫生管理制度 ①茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常; ②茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存; ③建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品; ④茶品不得与药品、杂品等物品混放; ⑤茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁; ⑥工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 3、茶品销售卫生制度 ①销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品; ②销售茶品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品; ③出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒; ④从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟; ⑤吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。 第一条本茶楼为维护员工身体健康及工作场所环境卫生，特制定本制度。 第二条本茶楼卫生事宜，除人力资源部及有关部门负责外，全体员工须确实遵照执行。 第四条凡新进员工必须了解卫生的重要性与应用知识。 第五条各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。 第六条各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。 第七条各工作场所内，严禁随地吐痰。 第八条饮水必须清洁、卫生。注意节约用水，水龙头用完后应及时关紧。 第九条洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。 第十条排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。 第十一条凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所，应遵守下列规定： 1、采用适当方法减少此项有害物的产生。 2、使用密闭器具以防上此项有害物的散发。 3、于发生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。 第十二条本制度由本茶楼负责解释。 一、包间卫生制度 1、茶桌椅整洁，沙发、墙面、地面清洁，玻璃光亮。 2、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 3、不销售变质、生虫茶品。 4、茶具用后洗净、消毒、保洁。 5、服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。 6、泡茶的水必须煮沸。 7、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。 二、仓库卫生管理制度 1、茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常; 2、茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存; 3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品; 4、茶品不得与药品、杂品等物品混放; 5、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁; 6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 三、茶品销售卫生制度 1、销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品; 2、销售茶品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品; 3、出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒; 4、从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡