中药保健第六讲深圳大学选修.ppt

* * 第六讲 中药抗衰老（下） 中药保健常识 专题三 抗衰保健饮食 常言道，病从口入，要想延缓衰老，保持青春活力，自然饮食是一大关口。不说别的，单是肥胖就能引发一系列如脂肪肝，高血压等疾病。下面就简单介绍一些保健的饮食。 烹制过的番茄：可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。 菠菜：富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸(一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸)在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”——视网膜黄斑性病变 。建议不要吃生菠菜 。 番茄、菠菜 坚果：像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素E。 燕麦：每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形。 坚果、燕麦 花椰菜：其中含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉。它还含有胡萝卜素、纤维素和维生素C。最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。 鲑鱼：这种鱼主要以吃海藻为生，而海藻可形成一种特别的脂肪----欧咪伽－3脂肪酸，对于心脏非常有益，还可以抑制与自身免疫 系统相关的疾病。 花椰菜、鲑鱼 大蒜：大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。 绿茶：绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。日本研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。 大蒜、绿茶 麦芽：富含维生素、蛋白质，有助于头发的生长和健美。 金枪鱼：含有大量维生素、钙和磷，有助于牙齿和骨骼的健康 。 海带：抗氧化食物。 麦芽、金枪鱼、海带 苹果；含有纤维素、维生素和糖，可防止皮肤生疱疹，保持皮 肤光滑。 胡萝卜：富含维生素，可使头发保持光泽，皮肤柔软。 脱脂奶粉：含有维生素和钙，使人的骨骼和牙齿强健。 矿泉水：可使皮肤柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒，促进 胆汁的分泌。 贝类：富含维生素，有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光滑。 小鸡：含有无机脂蛋白和维生素，有利于增加皮肤能量和抵抗力。 橙子：有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。 其 它 总之，要延缓衰老，保持健康活力，就要平 衡饮食，多吃水果蔬菜，多喝水。另外，当然少 不了要多运动。 喝足够的水可以保持皮肤的湿润程度有利于 皮肤的润滑光泽。 饮食原则 女性长寿有余但健康不足 据国家统计局1994年和2004年人口变动抽样调查的结 果显示：2004年在生活不能自理的老年人中，女性的比例 高于男性，为10.2 %，而男性则为7.7%；1994年，这一比 例女性为8.8%，男性为6.1%。这可能与 新女性的生活习惯比如工作、饮食、运 动等有关，但具体原因还有待研究。 专题四 关于长寿的热点 意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品， 特别是面包，又少吃蔬菜将使肾细胞癌的患病风险相应升高。 中国人的加碘盐已过头 ? 2006年6月《新英格兰医学杂志》上发表的一篇文章，认为目前 大多数中国人不是缺碘，而是碘过量，而且由此 引发的甲状腺疾病在增加！碘过量可引起甲状腺 功能减退症、自身免疫性甲状腺炎等疾病，病人 出现代谢减慢、怕冷、脱发等症状，严重时还可 引起甲减性心脏病，正可谓过犹不及。 饮食不均衡增加患肾癌风险 变质食物煮熟透就能吃吗？ 医生提醒：蛋糕、牛奶、肉、蛋等易腐败变质的食物， 一定要及时冷藏；粮食、面粉和干制品一 定要密封保存或放入冰箱保存。而已被细菌 污染了的食物，即使煮熟煮透也很难分解掉 已产生的毒素，一旦发现变质，应毫不犹豫 地扔进拉圾箱里。 专题五 延緩衰老的中醫藥應用 补气、补虚 正气：包括脏腑虚亏、阴阳失调、气血失常、精气神虛衰 等多种內在因素。 脏腑虚亏之中又以脾肾虛衰为主 因为肾藏有「先天之精」。这种物质来源于先天，为 五脏六腑阴阳之本，生命之源，肾中精气的盈亏決定着五 脏六腑阴阳的盛衰，故称「肾为先天之本」。 其次，脾胃藏有「后天之精」。这种物质来源于后 天，用以维持生命活动，也是生成气血的主要物质基础， 故称「脾为后天之本」。 补益脾胃药 黄芪 i).命名—因主产于北方，故称北芪。 ii).性味—味甘，性微温。 i