1生乳入厂检验2（酸度测定）.ppt

下载文档 降价啦

24
0
约1.1千字
约 6页
2021-10-20 发布于山东
举报
版权申诉
保障服务

1生乳入厂检验2（酸度测定）.ppt

1、本文档共6页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

GXNZY GUANGXI AGRICULTURAL VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE GXNZY GUANGXI AGRICULTURAL VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE GXNZY GUANGXI AGRICULTURAL VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE 7-1 生乳入厂检验 7-1-1-5 生乳酸度的测定（参照GB 5413.34—2010）一、实训原理以酚酞为指示液，用0.1000mol/L氢氧化钠标准溶液滴定100g试样至终点所消耗的氢氧化钠溶液体积，经计算确定试样的酸度。二、材料、药品与仪器生乳水（GB/T 6682规定的三级水）中性乙醇—乙醚混合液：取等体积的乙醇、乙醚混合后加 3 滴酚酞指示液，以氢氧化钠溶液（4g/L）滴至微红色。氢氧化钠标准溶液：0.1000 mol/L。酚酞指示液：称取0.5g酚酞溶于75mL体积分数为95%的乙醇中，并加20mL 水，然后滴加氢氧化钠溶液（0.1000 mol/L）至微粉色，再加入水定容至100mL。天平：感量为1mg。电位滴定仪滴定管：分刻度为0.1mL。水浴锅三、操作方法称取10g（精确到0.001g）已混匀的试样，置于150mL锥形瓶中，加20mL新煮沸冷却至室温的水，混匀，用氢氧化钠标准溶液电位滴定至pH8.3为终点；或于溶解混匀后的试样中加入2.0mL酚酞指示液，混匀后用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色，并在30s内不褪色，记录消耗的氢氧化钠标准滴定溶液毫升数，计算。四、分析结果试样中的酸度数值以（oT）表示，按下式计算： X2= 式中： X2——试样的酸度，单位为度（oT）； c2——氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度，单位为摩尔每升（mol/L）； V2——滴定时消耗氢氧化钠标准溶液体积，单位为毫升（mL）； m2——试样的质量，单位为克（g）； 0.1——酸度理论定义氢氧化钠的摩尔浓度，单位为摩尔每升（mol/L）。谢谢！ GXNZY GUANGXI AGRICULTURAL VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE GXNZY GUANGXI AGRICULTURAL VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE GXNZY GUANGXI AGRICULTURAL VOCATIONAL AND TECHNICAL COLLEGE