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校园咖啡屋可行性报告 校园咖啡屋可行性报告 第一章 项目背景和历史 现代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。 据医学研究报告，咖啡含有大量对人体有益的成分，另外， 许多最近的研究报告也显示，咖啡因对人体并没有过去想像 中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分对人体有很多的保 健功效。 随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为 一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青 年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。校园咖啡屋是为时尚 一族——特别是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待 的客人以在校大学生为主（同时也包含部分授课教师） ，而 且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差别不大。 随着人们生活水平的普遍提高，大学生对于咖啡和奶茶的消 费需求也越来越大。然而，如果在大学校园外开设咖啡屋， 在校大学生很少会因为去喝一杯时尚的咖啡而跑到校园外 面， 这样既浪费钱财又浪费时间。所以，如何才能满足在校大学 生的这方面的需求，正是在校内开设咖啡屋的市场所在！尤 其是处于热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环 境与恋人独处。 第二章 项目介绍 项目名称：时间小筑 经营产品：咖啡、奶茶、果盘、糕点 经营对象： ** 学院全体师生 厂址选择： ** 学院校内 实施年限：大约 5 年 承办单位： ** 学院 第三章 市场需求和生产规模 当前咖啡和奶茶在超市和商店的销量足以证明消费者对其 需求量之大，但是，在整个大的市场范围内，专营咖啡和奶 茶的浪漫小屋还比较少。尤其是在我们校园内的咖啡屋几乎 没有，只有两三家奶茶店，暂时还没有能为顾客提供一个良 好的细细品尝咖啡奶茶的场所。 同时 ,校外的咖啡馆售价较高， 因此对于大部分生活没有独立的学生而言是一种奢侈品，也 无法满足他们的需求。 通过调查得知大部分同学是通过购买速溶咖啡来满足自己 这一需求的。又由于大部分大学生的生活节奏比较紧张，因 此大家几乎不会为了喝上一杯咖啡而专程到校外去。并且， 由于学生进入到大学普遍会熬夜，因此为了保证上课质量在 上课前——特别是上午第一节和下午第一节课前，大多数学 生需要一杯咖啡来增加自己的精力。于此同时，咖啡和奶茶 在社会上比较流行。其中，咖啡以雀巢为主，奶茶以优乐美 和香飘飘为主，正在以迅雷不及掩耳之势席卷各省市，吸引 了大批的消费者，特别是时尚的青少一代，对其情有独钟！ 咖啡屋的服务定位应从以下几点着手：一、朋友聚会：想找 个聊天叙旧场所不容易， 需要找个稍安静的地方， 畅谈心事。 二、学习讨论，学生除了教室无太多的去处，需求：气氛和 谐、安静、舒适、轻松。三、情侣约会，需求：有浪漫的格 调和气氛，不受干扰。综合以上需求，咖啡屋的细分市场就 很明确了。咖啡屋的主要服务或者产品不是销售咖啡，而是 提供以上这些体验与服务。固咖啡屋的服务与装修都应围绕 以上需求来完成。所以不难看出，咖啡屋所销售的产品或者 说吸引顾客的地方，应该是提供的其它增值服务。 第四章 厂址和环境 对于咖啡屋的地理位置选择必须要恰当，以便不但能够满足 大学生的需求，又能够让他们在最短的时间内去咖啡屋。因 此，对于地理位置的选择必须要慎重，最好能够接近教学楼 和学生公寓，这样对于处在热恋中的情侣可以在课余时间品 尝咖啡与爱情的双重享受，同时，通过采用与目前奶茶相似 的专营方式通过外卖的形式卖给准备上课的同学。针对上述 第二种情况我们也可以在设置固定的咖啡屋的同时，也设置 流动的咖啡屋。 在店内装饰上以简单舒适和温馨为主格调，同时设立固定的 座位。同时对于咖啡屋地址的选择必须要慎重，要考虑到人 流、以及方便性等诸多因素。考虑到这几方面的因素将咖啡 屋建立在离学生公寓比较近的地方最合适，这样更加方便其 目标人群的购买。鉴于许多同学喝咖啡是为了解除疲劳，可 以设置流动咖啡屋，方便这部分同学的购买。 第 2/5 页 第五章 项目设计 经营的范围包括各类咖啡，奶茶，果汁，花茶，果盘，同时 兼售糕点等，还可考虑引入简餐作为经营内容。 引进休闲 类书籍杂志