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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 ACI注册国籍高级营养师注册营养师模拟真题练习一试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？（ ） A.较多的蛋白质 B.较多的脂肪 C.较多的乳糖 D.较高的能量2、某食物（每 100g 食部）含钙 80mg，提供的能量为 180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的 RNI 为 800mg)而言，该食物钙的 INQ 值是多少？ (1) A.0.04 B.0.1 C.1 D.22.53、蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是(　) A.4、9、4kcal/g B.4、9、4kJ/g C.16.81、37.56、16.74kcal/g D.37.56、16.81、16.74kJ/g E.9、4、4kcal/g4、必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）？①生长迟缓②生殖障碍③皮疹④肝脏疾病⑤视觉疾病 A.①②③⑤ B.①②④⑤ C.①②③④⑤ D.①②③④饱和脂肪酸 C、H 的计算公式 H 的数量 =2*C 的数量 +15、维生素A极易被氧化，可使其较稳定的有(　) A.维生素 E B.维生素 D C.维生素 K D.维生素 B26、关于维生素E抗氧化作用的叙述，不正确的是(　) A.防止饱和脂肪酸氧化 B.防止 ATP（三磷酸腺苷）氧化 C.防止含硒蛋白氧化 D.防止脱氢酶中的巯基被氧化正常成人7、某中学体检时，发现有少数考生口角有轻微溃疡，怀疑某种维生素缺乏，为确诊建议进一步的检查是什么(　) A.红细胞转酮醇酶活力 B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 C.红细胞溶血试验 D.2-吡啶酮 E.白细胞中维生素 B28、.营养素对基因表达的调控多发生在（ ）水平 A.转录前 B.转录 C.转录后 D.翻译 E.翻译后9、持续 10 秒以上且强度很大的运动所需 ATP再合成的能量主要依靠 ( )提供。 A.有氧氧化系统 B.乳酸能系统 C.高能磷酸化合物 D.糖10、一条 800g 鲤鱼，做成溜鱼片后重 500g，生熟比为 0.9，废弃率为（ ）（单选） A.43.75% B.56.25% C.30.6% D.69.4%11、怀孕妇女血浆中，浓度升高的有(　) A.葡萄糖 B.氨基酸 C.胡萝卜素 D.叶酸某些脂溶性维生素如胡萝卜素、维生素 E 的血浆水平在孕期上升 ,如维生素 E.血浆浓度上升约 50%,而维生素 A 变化不大12、高原地区三大产能营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是(　) A.15%、25%和 60%左右 B.12%-13%、25%-30%、55%-65% C.15%、30%和 55%左右 D.12%-15%、25%-30%和 55%-65%13、下列哪种激素能促进糖原、脂肪、蛋白质的合成（ ） A.胰岛素 B.胰高血糖素 C.肾上腺素 D.糖皮质激素 E肾上腺皮质激素14、脂餐膳食是检查 )的膳食。 A.小肠对脂肪的吸收能力 B.人体对脂肪的代谢情况 C.胆囊及胆管的形态和功能 D.检查高脂血症的膳食其他 3 种治疗膳食： 1.肌酐试验膳食， 2.葡萄糖耐量试验膳食， 3.潜血试验膳食15、男性 64 岁。应“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃切除术，术后早期营养如采用管饲喂养，优选治疗饮食配方为(　) A.要素营养 B.流质饮食 C.混合奶 D.半流质饮食 E.低蛋白匀浆饮食16、重度食管炎营养支持应采用的有效途径为(　) A.经鼻胃管鼻饲 B.经口进食 C.静脉营养 D.经直肠营养 E.经口 +静脉营养17、肝衰竭患者脂肪膳食原则为（ ） A.能量的主要来源 B.适当增加 C.没有特殊要求 D.不必过分限制 E严格限