第二章农业标准的种类、级别23课件.pptx

第二章 农业标准的种类、级别和体系第一节 农业标准化范畴第二节 农业标准的种类和级别Z农用微生物业 渔 业 畜牧业 林 业 种植业国际级区域级国家级行业级地方级企业级X 术语、符号、代号 方法、要求 品种、规格 质量、等级 试验、检验 包装、储存、运输、使用Y(X维：对象或领域Y维：内容 Z维：级别)第一节 农业标准化范畴一、对象或领域 二、内容三、级别一、对象或领域(一)农业标准化对象或农业标准化领域涉及的行业X维代表着农业标准化对象或领域。种植业、林业、畜牧业、渔业、农用微生物业，农产品加工业、环保业、安全卫生等领域。 (二)农业标准化对象和农业标准化领域的概念及其内涵农业标准化的具体对象需要制定标准的具体事物 农业标准化的总体对象各种具体对象的总和所构成的整体 农业标准化主要有四个方面内容1.作为商品的农产品及其加工品、种子的品种、规格、质量、等级和安全、卫生要求。2.农产品、种子的试验、检验、包装、储存、运输、使用方法和生产、储存、运输过程中的安全、卫生要求。 3.农业方面的技术术语、符号、代号、标志。4.农业方面的环境条件、生产技术和管理技术。 主要围绕四个方面展开工作成果：指经过某种转换过程产生的成果稻谷标准、小麦标准、玉米标准、农产品质量标准、蔬菜种子标准 过程：指成果赖以产生的转换过程及其构成部分。栽培技术规程、病虫害防治技术规程、加工技术规程、饲养管理规程、种苗繁育技术规程 行为：指人的活动。生产技术操作规程、食品检验规程、验收规程、检验方法 条件因素：指实现过程和取得预期成果所需要的条件因素农田建设标准、产地环境质量标准、肥料使用准则、农药作用准则二、内容农业标准化范畴的Y轴代表农业标准化的内容。内容是农业标准化对象对农业标准提出的标准。农业标准化的内容1.术语、符号、代号2.图形、表格、文件、账目3.量、单位4.品种、规格、等级、类别5.性能、质量6.包装、标志7.开发、试产8.环境条件9.技术、作业、操作、方法、要求10.运输、储存11.销售、服务、使用12.试验、检验13.农具、工具、仪器、设备、机械、条件14.安全、卫生、环保15.管理规程、管理方法三、级别农业标准化范畴的Z轴代表农业标准化的级别。农业标准化的级别是指从事农业标准化所涉及的地理、政治或经济的范围。级别农业国际标准化所有国家有关机构都可参与的农业标准化 农业区域标准化仅世界某个地理、政治或经济范围内的国家的有关机构可参与的农业标准化 农业国家标准化在某个国家一级进行的农业标准化/gb/gbt5009-38.htm蔬菜、水果卫生标准的分析方法 农业行业标准化在某个国家的农业行业一级进行的农业标准化/sn/sn0281.htm出口水果中甲霜灵残留量检验方法 农业地方标准化 在某个国家的某个地区一级进行的农业标准化 农业企业标准化对农业企业范围内需要协调、统一的技术、管理和工作事项进行有组织、有计划的农业标准化第二节农业标准的种类和级别一、层级分类法二、对象分类法三、性质分类法四、效力分类法一、层级分类法美国：国家标准（代号为ANSI）、政府标准、专业标准和公司（企业）标准俄罗斯：国家标准、行业标准、协会标准、企业标准德国：国家标准和企业标准中国：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准农业国际标准 农业区域标准农业国家标准 农业行业标准农业地方标准 农业企业标准（一）农业国际标准国际标准是由国际标准化或标准组织制定，并公开发布的标准。国际标准化组织批准、发布的农业标准是目前主要的农业国际标准。ISO 2168：1974《餐用葡萄—冷藏指南》ISO 7301： 1988《稻谷—规格》ISO 7970：1989《面粉—规格》ISO 1134：1993《梨—冷藏》国际标准化机构名称机构代号标准代号成立时间地址国际计量局国际食品法典委员会国际乳品联合会国际橄榄油理事会国际兽疫防治局国际葡萄与葡萄酒局世界卫生组织国际种子检验协会BIPMCACIDFIOOCOIEIWOWHOISTABIPCACIDFIOOOIEOIVWHOIST18751962190319591924195519461924巴黎 罗马比利时西班牙法国法国瑞士瑞士（二）农业区域标准区域标准是由某一区域标准化或标准组织制定，并公开发布的标准(ISO/IEC指南2)只向某一个地理、政治或经济范围内各国中一个有关的国家团体提供成员资格的标准化组织——区域标准化组织亚洲标准咨询委员会 ASAC 1967曼谷非洲地区标准化组织 ARSO 1977肯尼亚阿拉伯标准化与计量组织ASMO 1967 安曼加勒比共同市场标准理事会CCMSC 1973 圭亚那欧洲标准化委员会CEN 1961布鲁塞尔欧洲经济共同体EEC 1958布鲁