添加剂专项测试题附答案.docx

添加剂专项测试题附答案 1. 不法分子在食品中使用添加剂行为不包括( ) [单选题] * A. 使用非法添加剂 B. 超范围使用食品添加剂 C. 使用药食两用物质(正确答案) D. 使用工业级添加剂 2. 我国修订的《食品添加剂使用卫生标准》的标准号是( ) [单选题] * A. GB14880-1994 B. GB2760-2003 C. BG2780-2007 D. BG2760-2014(正确答案) 3. 不是食品添加剂毒理学评价的实验参数有( ) [单选题] * A. MNL值 B. ADI值 C. LD50值 D. 急性毒性试验(正确答案) 4. 亚硝酸钠不具备的性质是( ) [单选