ISO22000食品安全管理测试题库含答案.docx

ISO22000食品安全管理测试题库含答案 1. 收货时应检查以下哪些内容（ ） [单选题] * A、包装是否有破损 B、生产日期和保质期 C、冷藏冷冻食品的温度 D以上所有内容(正确答案) 2. 收货时冷藏食品的表面温度范围是多少 [单选题] * A、0-8℃(正确答案) B、9℃ C、0-4℃ D、0-12℃ 3. 冷藏冷冻和容易腐蚀的食品必须从运输车上卸下来多少时间内转移到仓库 [单选题] * A、30min B、20min(正确答案) C、60min D、2小时内 4. 以下哪些东西不能进入厨房 [单选题] * A、瓦楞纸箱 B、木箱 C、泡沫箱 D、以上全部(正确答案) 5. 以下食