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食品微生物检验（测试）原始数据记录 共 4 页
样品编号 规格 * 数量 接样日期
样品名称 包装 检样日期
检测环境 室温 ℃ 湿度 % 检毕日期
□菌落总数（ GB 4789.2-2010 ） □大肠菌群（□ GB/T 4789.3-2003; □GB4789.3-2010 ）
□酵母 □霉菌（ GB 4789.15-2010 ） □沙门氏菌（ GB 4789.4-2010 ）
检测项目 □金黄色葡萄球菌（ GB 4789.10-2010 ） □志贺氏菌（ GB 4789.5-2010 ）
与方法 □单核增生李斯特菌（ GB 4789.30-2010 ）□食品中致病菌限量（ GB29921-2013）
□ □
□ □
□平板计数琼脂 □LST □乳糖胆盐发酵培养基
□乳糖发酵培养基 □VRBA □BGLB
□孟加拉红培养基 □EMB □其它
沙门：□ BPW □TTB □SC □BS □XLD □沙
门显色
□HE
培养基批 金葡：□ 7.5%NaCl 肉汤 □10%氯化钠胰酪大豆肉汤 □B－P 平板 □血
号 平板 □凝固酶
及保持期 志贺：□志贺氏菌增菌液 □XLD □MAC □志贺显色 □其
它
单增：□ LB1 □LB2 □PLCAM □李斯特菌显色 □其它
□标准菌株：乙型副伤寒沙门氏菌： ； 金黄色葡萄球菌： ATCC29213-3
ATCC14028-3
福氏志贺氏菌： ATCC12022--3 单核增生李斯特菌： ATCC19114-3
注：□ 225mL生理盐水 □9mL生理盐水
生理盐水现配现用，商品培养基保质期均为三年。
培养箱：□ 36 ℃± 1℃（□ ; □ ）□42℃± 1℃( □ )
YQ106 YQ121 YQ120
CO2 培养箱 □41.5 ℃± 1℃( );
YQ122
检测设备
霉菌培养箱：□ 28 ℃± 1℃(YQ137)
编号
电 子 天 平 ： □YQ148
生物显微镜。
取 25g(ml) 样品于 225 mL 生理盐水（霉菌和酵母计数用无菌蒸
馏水做稀释液），均质器中均质 1min. 某些液体样品，取原液为样品
匀液。
取 1ml 样品匀液做 10 倍系列稀释，选择 2-3 个适宜的稀释度的
样品匀液，各取 1 mL 分别：
样品制备
□菌落菌数：加入 2 个无菌
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