体育学重庆大学健康运动营养试题(一)试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 体育学重庆大学健康运动营养试题(一)试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、（ ）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。 A.糖 B.蛋白质 C.脂肪2、建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（ ） A.20 % B.30 % C.40 %3、（ ）是热能与族维生素和无机盐的主要来源。 A.薯类 B.谷类 C.糖类4、合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（ ）的饮食。 A.全面、平衡、少量 B.全面、平衡、适量 C.全面、平衡、过量5、适合老年人消费三低食品是指（ ）食品。 A.低盐、低脂、低蛋白 B.低糖、低脂、低蛋白 C.低盐、低脂、低能量6、目前我国成年人糖的供给量以占总热能的 （ ）为宜。 A.40%—60% B.50%—70% C.60%—80%7、我国居民（ ）摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的 2倍以上。 A.水 B.蛋白质 C.食盐8、（ ）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。 A.维生素C B.维生素E C.维生素A9、蛋白质的利用率为 77%的食物是（ ） A.鸡蛋 B.虾 C.鱼肉10、为了提高基因的资助修复能力，就必须注意从鱼、瘦肉和豆制品中获基因的营养素是（ ）。 A.肌酸 B.核酸 C.蛋白质11、某运动员体重50kg，赛前约补充____g糖为宜。（ ） A.10 B.50 C.10012、在赛前补充糖时，每千克体重约补充____克糖为宜，一次补糖的总量应控制在____克之内，补糖量不超过____克/千克体重。（ ） A.2；60；1 B.1；30；2 C.1；60；213、食物纤维的供给量为每天（ ）克。 A.1—3 B.4—12 C.15—2014、最容易导致低血糖症状发生的运动时间段是（ ）。 A.早晨时间段 B.上午时间段 C.下午时间段15、据研究，高强度运动一般在食后（ ）分钟后进行，中度运动一般在（ ）分钟后进行，轻度运动一般在（ ）分钟以后进行最合理。 （ ） A.60；30；10 B.120 ；60；10 C.120 ；60；3016、一般轻体力劳动者，每日约摄入（ ）种各类食物大约（ ）克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。 A.5 ；600 B.10 ；900 C.20 ；150017、必威体育精装版的《中国居民膳食指南》是（ ）由中国营养学会常务理事会通过的。 A.1993 年 B.1995 年 C.2007 年18、控制体重的两个主要因素是（ ）。 A.进食量与体力活动 B.饮水量与体力活动 C.排泄量与体力活动19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（ ）为宜。 A.20％﹑50％﹑30％ B.30％﹑40％﹑30％ C.10％﹑50％﹑40％20、蛋白质的利用率为 77%的食物是（ ） A.大米 B.猪肉 C.牛肉21、（ ）在一般人的膳食中宜占 3 %左右。 A.粮谷类 B.蔬菜水果类 C.油脂类22、（ ）是最好的食物蛋白质来源，生物价高达 94%。 A.鸡蛋 B.鸭蛋 C.鹅蛋23、世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（ ）克为宜。 A.4 B.5 C.624、在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（ ）。 A.8:2 B.7:3 C.6:425、绿色蔬菜含有的 最丰富的维生素是（ ）。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C26、（ ）具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。 A.维生素A B.维生素B C.维生素D27、（ ）释放能量是人体运动或活动的唯一能量来