食品安全知识竞赛2021年食品安全知识(二）试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品安全知识竞赛2021年食品安全知识(二）试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、食品出厂检查记录应当真实,保存期限不得少于(　)年。 A.二年 B.三年 C.四年 D.五年2、食品经营者采购食品，不必查验供货者(　)证件。 A.允许证 B.营业执照 C.食品合格证明文献 D.税务登记证3、《乳品质量安全监督管理条例》已于(　)发布，自发布之日起施行。 A.10月1日 B.10月10日 C.10月9日 D.10月30日4、食品流通允许有效期为(　)年。 A.2年 B.3年 C.4年 D.5年5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通允许，或者《食品流通允许证》有效期届满，应当在注销、撤销、吊销允许或者允许证有效期届满之日起(　)内申请变更登记或者办理注销登记。 A.10日 B.20日 C.30日 D.40日6、在中华人民共和国境内从事(　)活动，不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。 l C.健康证明 D.允许证9、食品经营者采购食品不需要记录食品(　)。 A.进货日期 B.销货日期 C.生产日期 D.供货者名称及联系方式10、食品经营者经营超过保质期食品，但经营食品货值金额局限性一万元(　)。 A.处一千元以上四万元如下罚款 B.处二千元以上五万元如下罚款 C.处三千元以上六万元如下罚款 D.处四千元以上七万元如下罚款11、食品经营者经营超过保质期食品，经营食品货值金额超过一万元(　)。 A.处货值金额五倍以上十倍如下罚款 B.处货值金额六倍以上十倍如下罚款 C.处货值金额七倍以上十倍如下罚款 D.处货值金额八倍以上十倍如下罚款12、依照《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作告知》规定，各地工商部门要加 大对婴幼儿配方乳粉经营单位监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发公司、大中型超市为重点对象，明确监管负责人，实行每(　)抽检。 A.日 B.周 C.月 D.年13、对实地核查不合格食品经营户应指引其整治完善，整治后再向工商行政管理机关提出(　)。 A.申请复议 B.申请变更 C.申请复核 D.申请开业14、从事食品批发业务经营公司销售食品，不需要记录批发食品(　)。 A.销售日期 B.购货者名称及联系方式 C.购货单位经济性质 D.食品保质期15、生产、销售不符合乳品质量安全国标乳品，尚不构成犯罪，应根据《乳品质量安全监督管理条例》规定由有关部门根据各自职责没收违法所得、违法乳品和有关工具、设备等物品，并处(　)。 A.违法乳品货值金额10倍以上20倍如下罚款，由发证机关吊销允许证照 B.违法乳品货值金额15倍以上20倍如下罚款 C.违法乳品货值金额20倍以上30倍如下罚款，由发证机关吊销允许证照 D.违法乳品货值金额10倍以上40倍如下罚款，由发证机关吊销允许证照16、食品经营者可以经营(　)。 A.用非食品原料生产食品 B.添加食品添加剂以外l D.工作人员随意穿着19、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积50平方米如下，销售熟食制品经营设施内容不涉及(　)。 A.设立销售专间或专柜 B.入口处设预进间 C.设更衣、消毒设施 D.配备专用工具20、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积50平方米以上，按办理食品流通允许规定不需要建立(　)制度。 A.进货查验制度 B.索证索票制度 C.不合格食品退市制度 D.安全保卫制度21、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积50平方米以上，对经营场合规定(　)。 A.周边环境不得有有害气体 B.距离垃圾堆等场合直线距离20米以上 C.与化肥、销售点距离30米以上 D.环境不需要整洁22、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积50平方米以上，规定经营场合门、窗严密不变形，窗台应设于地面(　)米以上，内侧下斜(　)度或用无窗台构造。 A.1米、45度 B.2