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我整理的外国美食纪录片清单 《面条之路》：面条是一种古老的食品，吸引了世界各 地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方 深得人心的大众美食？最早是什么人发明了面条？最初的 面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟 然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意 大利而被称为 pasta？ 对日本僧侣来说，面条又是怎样一种 特别的佳肴？为了解开这些谜团，摄制组走遍中国大陆、乌 兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意 大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资 料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食 物所走过的奇妙之旅！ 《寿司之神》：由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星 大厨小野二郎的纪录片，影片当中将会看见美味寿司背后， 所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。 《舌尖上的英国》：本剧介绍英国的食物来源，在 North Wales,West of Scotland, Norfolk,Kent, 四个主要地区进行美食 的探索。 《NHK ：舌尖上的世界》 「民以食为天」系列：又名《食物 和文明的世界群像》 。日本 NHK 电视台耗费巨资，拍摄组全 球行走五万公里，记录 #*$@#$ 类吃什么，为何吃，怎么吃。 从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民 对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为 焦点，揭示食物与人类的关系。 《面条的滋味》：在这个让人垂涎欲滴的纪录片中，我们在 越南和泰国的不同地区进行了一次食物之旅。显然，人们早 已开始思考为什么他们有钟爱面条的特殊癖好！难道妙处的 关键在于某种原料——辣椒或熬制骨头的“美味秘方” ，还 是酸甜味道的精心调和……食客们已经考虑周全，并且成为 清楚自己想从碗里得到什么的挑剔之众。跟随本片，观众们 将体会每个国家美食风味的不同和微妙之处，或许可以成为 当地最受欢迎的一餐。 《水果猎人》：凭借《千锤百炼》 《沿江而上》金马奖两度摘 桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇 2012 年又一部纪录片力作！影片跟踪了几位所谓的 “水果 猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印 度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的 人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。 《亚洲各式美食烹饪法》 ：制片国家为泰国，共 26 集。 《料理往事：江户时代的老菜谱》 ：制片国家为日本，共 8 集。 《啤酒是如何酿成的》 ：制片国家为美国。 《糖果的历史》：美食作家 Nigel Slater 带领大家走上一条甜 丝丝的糖果寻宗路，沿路你会闻到中世纪糖果散发的阵阵药 香，重温历史上诱惑小朋友味蕾和零用钱的糖果广告；而对 于 Nigel Slater 本人而言， 太妃糖是他撰写个人回忆录的最佳 陪伴，棉花糖则是他对母亲最温暖的记忆，而隐没在这甜丝 丝的回忆下的，则是他父亲的温暖影像。 《大不列颠菜单》第一季：制片国家为英国，共 6 集。 《食物美学》：奥地利制美食纪录片。 《美国美食》第四季：共 8 集。 《饮食亚洲》：亚洲食品近年来日益风行，影响和改变着世 界各国游人的日常饮食习惯。为探讨这一随着国际贸易、旅 游和文化交流普及而产生的饮食“亚洲风” 。共 6 集。 《烹调人生》：制片国家为德国。 《美味的达