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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 卫生监督知识竞赛卫生监督知识竞赛试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、食品2、食品安全事故3、货值金额4、食品相关产品5、公共场所危害健康事故6、公共用品用具7、突发公共卫生事件8、涉及饮用水卫生安全的产品9、集中空调通风系统10、食品处理区11、医疗美容12、放射诊疗13、医疗广告14、卫生技术人员15、诊疗活动16、医疗机构17、集中式供水18、消毒产品19、食品经营包括（ ）和（ ）。20、餐饮服务提供者是指：（ ） A.从事餐饮服务的单位 B.食品半成品单位和个人 C.食品摊贩 D.从事餐饮服务的个人21、餐饮单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（ ）以上。22、需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（ ）。23、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于（ ）的条件下存放。24、餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（ ）。25、餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（ ）和采购记录制度，保障食品安全。26、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于（ ）。27、餐饮具集中消毒单位选址应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源（ ）以上。28、餐饮具集中消毒单位生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积不得少于（ ）。29、餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间，面积不小于（ ）平方米，并配备足够的空气消毒装置。30、卫生行政部门每年至少对餐饮具集中消毒单位抽检1次，每次采样不少于（ ）。31、餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（ ）、（ ）、（ ）、消毒、包装、储存设置。32、重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（ ）小时以上。33、食物中毒主要分为五大类，分别是：（ ）、（ ）、（ ）、植物性食物中毒、化学性食物中毒。34、土豆、青西红柿中有毒成分为（ ）。35、食品色素包括天然色素和（ ）色素两大类。36、住宿场所是指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所，如宾馆、饭店、（ ）、（ ）、（ ）、度假村等。37、美容场所经营面积应不小于（ ）平方米，美发场所经营面积应不小于（ ）平方米。38、公共场所空气质量监测，高层建筑物的立体布点应有（ ）三个监测平面，并分别在三个平面上布点。39、就餐场所面积达到（ ）平方米，应按《公共场所卫生监测技术规范》进行监测。40、公共场所卫生监测包括发证监测、（ ）、（ ）。41、公共场所《卫生许可证》有效期限为四年，每（ ）复核一次。42、公共场所经营者提供给顾客可以反复使用的用品用具应当一客一换，（ ）重复使用一次性用品用具。43、住宿场所客房床位占室内面积每床不低于（ ）平方米。44、拖鞋消毒可用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液浸泡（ ）分钟。45、公共场所预防性卫生监督是指卫生监督机构对公共场所建设项目的选址、（ ）、竣工验收实施卫生监督46、理发美容店应配备皮肤病、（ ）等传染病顾客专用理发工具。47、经营面积在50平方米以上的美发场所，应当设有单独的染发、（ ），经营面积小于50平方米的美发场所，应当设有烫、染工作间（区）。48、游泳场所包括人工游泳场所、（ ）所和水上游乐设施。49、学生宿舍的居室人均居住面积应达到（ ）平方米/人。50、教师前排课桌前缘与黑板应有（ ）以上距离。51、学校学生厕所，女生应按每（ ）设置1个蹲位，男生按每（ ）设置1个蹲位，每40人设1米长的小便槽。52、课桌面和黑板照度分别不低于（ ）或（ ）。53、突发公共事件主要分为：（ ）、（ ）、（ ）、社会安全事件四类。54、突发公共卫生事件根据社会危害程度、影响范围等因素，可分为特别重大、（ ）、（ ）和（ ）四级。55、手足口病主要通过人群消化道、呼吸道和分泌物密切接触等途径（ ）。56、托幼机构收托（ ）以下儿童的，应当配备专职或者兼职卫生保健人员。57、儿童离开托幼机构（ ）以上应当进行检查，合格后方可再次入园。58、控制传染源应做到早发现、（ ）、（ ）、（ ）、（