食品安全知识竞赛2021年食品安全知识(三）试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品安全知识竞赛2021年食品安全知识(三）试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、食品生产经营者应当依照法律、法规和（ ）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 A.食品安全信息 B.食品行业原则 C.食品安全原则2、国务院（ ）承担食品安全综合协调职责，负责安全风险评估、食品安全原则制定、食品安全信息发布食品检查机构资质认定条件和检查规范制定，组织查处食品安全重大事故。 A.卫生行政部门 B.工商行政管理部门 C.食品药物监督管理部门3、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药物监督管理部门依照本法和国务院规定职责，分别对（ ）实行监督管理。 A.食品生产、食品流通、餐饮服务活动 B.食品原则 C.食品信息4、县级以上卫生行政、农业行政( )部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。 A.质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理 B.信访部门 C.公安部门5、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理、国家食品药物监督管理等关于部门应当向国务院( )提出食品安全风险评估建议，并提供关于信息和资料。 A.商务部门 B.卫生行政部门 C.外交部门6、国务院卫生行政部门应当对现行食用农产品质量安全原则、食品卫生原则、食品质量原则和关于食品行业原则中强制执行原则予以整合，统一发布为 ( )原则。 A.食品安全国标 B.食品销售原则 C.卫生原则7、食品（ ）原则应当供公众免费查阅。 A.食品安全原则 B.食品行业原则 C.食品地方原则8、国家对食品生产经营实行允许制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法获得( )允许。 A.粮食收购 B.食品生产、食品流通、餐饮服务 C.特种行业9、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定与其生产经营规模、条件相适应食品安全规定，保证所生产经营食品卫生、无毒、无害，关于部门应当对其加强监督管理，详细管理办法由省、自治区、直辖市（ ）依照本法制定？ A.人民代表大会常务委员会 B.法院 C.检察院10、县级以上( )部门应当依照《中华人民共和国行政允许法》规定，审核申请人提交本法第二十七条第一项至第四项规定规定有关资料，必要时对申请人生产经营场合进行现场核查；对符合规定条件，决定准予允许；对不符合规定条件，决定不予允许并书面阐明理由。 A.质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理 B.农业行政 C.公安部门11、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，获得（ ）证明后方可参加工作。 A.健康证明 B.生产加工证明 C.销售证明12、食用农产品生产者应当依照食品安全原则和国家关于规定使用农药、肥料、( )、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品生产公司和农民专业合伙经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。 A.生长调节剂、兽药 B.水果 C.蔬菜13、申请运用新食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品有关产品新品种生产活动单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交有关产品安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（ ）日内组织对有关产品安全性评估材料进行审查；对符合食品安全规定，依法决定准予允许并予以发布；对不符合食品安全规定，决定不予允许并书面阐明理由。 A.20 B.30 C.6014、食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( )年。 A.2 B.1 C.315、发生食品安全事故单位应当及时予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接受病人进行治疗单位应当及时向事故发生地县级（ ）报告。 A.农业部门 B.公安部门 C.卫生行政部门16、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采用下列办法，论述不对的是：（ ） A.进入生产经营场合实行现场检查； B.对生产经营食品