四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (27).ppt

食物包装上的信息 教科版四年级科学下册 透明包装 罐头密封包装 真空包装 包装的 材质和 形式 不透明包装袋 食物要避光 盒、罐包装 食物怕磕碰 真空包装 肉制食品 容器包装 液体食品 超高温复合材料 灭菌包装 鲜奶 玻璃纸铝箔纸 防潮、防油食物 透明包装 需要看见食物 不同的包装形式决定食品的保质期的长短 仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？ .一般的食品包装上都有： （1）生产日期 （2）保质期或有效期限 （3）产品配料 （4）条形码 （5）净含量 （6）商标 （7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号 （11）生产许可证号 （12）贮藏方法 （13）版权声明 （14）营养成分 （15）食用方法 （16）食品广告 （17）环保标志 （18）口味 （19）注意事项 （20）食品图案 （21）商品名称 （22）吸管孔\易撕口 …… 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。 ????另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。 告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 这个形成特殊三角形的三箭头，我们把它简称为回收标志。它被印在各种各样的商品和商品的包装上，在可乐、雪碧的易拉罐上你就能找到它。 调查了解食品的配料 以牛奶饼干为例：观察食品的配料表，看看食品的配料。 找出熟悉的配料和不熟悉的配料。 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 熟悉的配料，所起的作用 配料名称 所起的作用 营养成分 小麦粉 饼干的主要成分 糖类 白砂糖 增加甜味、色泽和香味 糖类 精炼植物油 香味、色泽亮 脂肪 全脂奶粉 奶味 、营养丰富 蛋白质 淀粉 乳化油脂、膨胀、定型 糖类 食盐 咸味 矿物质 配料名称 是什么物质 转化糖浆 蔗糖用酸分解，不易结晶 膨松剂 小苏打、明矾 食用香精 天然香料 乳化剂 从动植物中提取的乳化液 不熟悉的配料是什么物质 加了膨松剂，又松又脆！ 资料：防腐剂我国允许使用的共有23种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。 通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 比较几种食品的保质期 ●列表记录几种食品的生产日期和保质日期 食品名称 方便面 饼干 蛋糕 橙汁 生产日期 保质期 保存条件 比较几种食品的保质期 ●列表记录几种食品的生产日期和保质日期 食品名称 方便面 饼干 蛋糕 橙汁 生产日期 2017、 2、13 2017、 1、13 2017、 4、19 2016、 11、18 保质期 6个月 12个月 1个月 12个月 保存条件 干爽阴凉处 阴凉干燥处 阴凉、干燥、密封 阴凉干燥处 ●观察保质期最短和最长的两种食品 1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。 2、比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包 装和保存方法是不是保质期长短的原因。 3、比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短 的因素。 4、如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。 选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品…… 保质期最短的 保质期最长的 食品的特点是影响保质期长短的因素 蛋糕比较湿，水分多，保质期较短。 比较两种食品的特点 是根据食品的特点来 确定保质期的长短的。 比较食品的包装和保存方法 不同的包装和保存方法也 影响保质期的长短。 比较食品的用料， 是否是影响保质期的 因素。 当我们阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的。包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 阅读食品包装上的信息 判断题： 1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养