四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (52).ppt

科学购物 献计献策 * 食物包装上的信息 各种商品都有包装， 很多食物也有包装。 你见过一些食物的包装吗？ 请两个同学说说你见过 的食物包装 再请一个同学说说这些不同的包装 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？ 食品的包装除了有促进消费的目的之外， 更为主要的目的是为了益于食品的储存， 不同的食品储存起来对环境的需求不同， 有的需要避光，有的需要冷藏，这就要根 据食品的不同物理化学特征来选取不同的 包装。而且厂商不同，区分自己与别家不 同，会有不同包装 。 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？ 需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；熟食、肉制食品多为真空包装…… 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？ 无论是营养的搭配，还是食物的保存， 都需要了解食物的相关信息， 从哪里能够得到这些信息呢？ 当然是从食物包装上获取信息 观察注意事项 1、包装不要拿在手里玩，全放在桌 上认真观察 2、轻言细语小声讨论 3、在纸上做好观察记录 4、保持所有物品原样，不要弄破和弄坏 观察活动 我发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. …… 《食物包装上的信息》观察记录表 提醒：只要求摘录一些关键词。 观察活动 （1）食品名称、净含量、配料、营养成分 （2）生产日期、保质期、保存方法 （3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址 （4）产品标准号、卫生许可证 （5）图案标识 食品包装上的信息 按照“食品标签通用标准”，食品标签必须标注产品名称、配料、净含量、厂名、生产日期、保质期限和产品标准号等到内容。这些标识齐全的才是质量合格的产品。 你知道食品的成分或配料吗？ 还记得前面学习的营养要均衡吗？ 牛奶饼干的配料： 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 转化糖浆——甜味为砂糖的1.3倍。 膨松剂——能使食品体积膨大，使食品又松又 脆，膨松剂中的铝对人体健康不利。 食用香精——它能增加食物的香味。 乳化剂——增大食物弹性和体积、提高食品的 防潮性等。 食品添加剂能改善食品的色、香、味及延长食品保存期等，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。大量的研究报告指出，过量食用食品添加剂会危害人体健康。 记录食品的保质期 为什么不同食物保质期的长短会不一样呢？ 包装（方法及材料） 保存方法 食品本身的特点 配料 …… 影响保质期的因素： ※食品特点 ※包装材料 ※保存方式 ※配料不同 刘老师准备去君山公园玩1天，我喜欢喝牛奶，决定带上一些，但是在超市发现有两种我喜欢喝的牛奶： A：光明酸牛奶： 保质期 常温下3个月 B：伊利鲜牛奶： 保质期 常温下3天 在药品超市买药 也请注意包装说明 *