四年级下册科学食物中的营养教科版 (34).ppt

食物中都含有哪些营养成分？ 水的作用 返回 水 成人体内水含量60％到70 ％之间；儿童体内水含量高达80 ％以上。 水是人体重要的组成部分。 成人体内水含量60％到70 ％之间；儿童体内水含量高达80 ％以上。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质、水共六种。 小明同学一天所吃的食物有： 鸡蛋、牛奶、花生、鱼、食用油、 冬瓜、米饭、面条、馒头、猪肉。 你能按照营养成分帮他分类吗？ 蛋白质 维生素 脂肪 矿物质 糖类 水 鉴别食物中的营养成分 1.用冬瓜条写“1” 2. 用花生用力挤压写 “2” 3. 用镊子夹取肥肉写“3” 4. 用棉签蘸食用油写“4” 5.完成后留下白纸实验材料放回原处 在食物上滴入碘酒 1.碘酒具有腐蚀性 2.滴管下端不碰到食物 3.每种食物一滴碘酒 4.完成后仔细观察，认真思考 实验 鉴别方法：含有脂肪的 食物在白纸上会留下油渍 鉴别方法：含有淀粉的食物遇碘酒后变成蓝色或蓝紫色 1.用冬瓜条写“1” 2. 用花生用力挤压写 “2” 3. 用镊子夹取肥肉写“3” 4. 用棉签蘸食用油写“4” 5.完成后留下白纸实验材料放回原处 其他的营养成分，我们现在很难鉴别，一般会用看标签的方法来查看食物的营养成分。 我的发现 1、一种食物可以含有多种营养成分 2、一种食物中不可能含有所有的营养成分 带着问题阅读课本44-45页的文字和图片 1、这些营养成分对我们身体都有哪些作用？ 2、这些营养成分主要来源于哪些食物？ 用波浪线划一划 把食物圈一圈 小明同学一天所吃的食物有： 鸡蛋、牛奶、花生、鱼、食用油、 冬瓜、米饭、面条、馒头、猪肉。 什么食物需要调整？ 蛋白质 鸡蛋、牛奶、鱼、猪肉 维生素 冬瓜 脂肪 食用油、花生、猪肉 矿物质 糖类 米饭、面条、馒头 水 * * * *