四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (2).ppt

教科版四年级下册第三单元第7课 食物包装上的信息 各种各样的食品包装 食品添加剂：用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。 影响保质期长短的因素—— 食物的包装 保存条件 食物本身的特点 食物的配料 调查了解食品的配料 配料表：大米、棕榈油、白砂糖、淀粉、食用葡萄糖、酱油粉、食用盐、味精 特丁基对苯二酚 酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加剂。 特丁基对苯二酚，白色粉状结晶，有特殊气味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性。 这是一种食品添加剂，量少无害，多食就不好了 当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 判断题： （ ）1. 食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。 （ ）2. 食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。 （ ）3. 保质期短的食物一定比保质期长的食物好。 × √ √ （ ）4. 厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、香、味，但食用过多对人体有害。 √ × 如果让你选择自己喜欢喝的两种饮品： 光明纯鲜牛奶 ：保质期：冷藏７天。 伊利优酸乳饮料：保质期：常温下８个月。你会怎么选？为什么？