四年级下册科学食物中的营养教科版 (7).ppt

* 食物中的营养 阅读课本第44-45页“食物中含有哪些营养成分”，回答问题： 1.食物中存在哪些营养成分？ 2.各种营养成分有哪些作用？ 3.哪些食物中含有这些营养成分？ 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。 糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。 脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。 维生素、矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。 大脖子病 缺碘 口角炎 缺维生素B 水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％—70％； 儿童体内水含量80％。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 阅读课本第46页“辨别食物中的营养成分”，了解脂肪和淀粉的辨别方法。 脂肪 淀粉 留下油渍 变蓝色 挤压 滑动 滴碘酒 注意事项： 1.先辨别脂肪，及时记录； 2.举手领取滴管辨别淀粉，及时记录； 3.材料员整理材料，放回原位， 记录员完成记录， 其他组员分析记录， 等待汇报实验结果。 4.听到铃声，停止实验，坐端正。 营养成分表 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 *