四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (24).ppt

教科版四年级下册第三单元第7课 食品包装上的信息 1、了解食品的包装。分析不同的包装有什么作用。 2、认真阅读食品包装上的信息，对感兴趣的内容能深入了解。 3、观察比较几种食品的生产日期保质期等。对保质期长的食品和保质期短的食品，你认为哪一种好发表自己的意见？ （阅读教材和食品包装信息完成记录表） 各种各样的食品包装 不透明包装：避光 真空包装：肉制品 硬实包装：怕磕碰 充气包装：防破碎 …… 调查食品包装上有哪些信息 食品包装上的有哪些信息 从包装袋（盒）中获得的信息： 商标、食品名称、配料、净含量、厂名、厂家地址、生产日期、保质期限、贮存指南和产品标准号等内容。 按照“食品标签通用标准”规定，质量合格的食品必须标识齐全。 1、对食品包装上感兴趣的信息讲一讲？ 2、调查和比较不同的包装有什么发现？ 食品包装上的有哪些信息 商标 净含量 日期 保质期 配料 贮存 条形码 标志 厂家 商标和名称 食品的 净含量 生产日期 保质期 食品的配料 Zhù 贮存条件 条形码 商品条码的含义： 标准商品条码由13为数码组成，可以分为4个部分，从左到右分别为（在中国）： 1--3位：共3位，是中国的国家代码。（690--695都是中国的代码，由国际上分配）； 4--7/8/9位：共4/5/6位，代表着生产厂商代码，由各厂商申请，国家分配； 8/9/10-12位：共3/4/5位，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定； 第13位：共1位，是校验码，依据一定的算法，由前面12位数码，通过计算而得到，用于校正在扫描过程中产生的识读错误。 质量安全标志 厂家地址、 电话等企 业信息 调查了解食品的配料 牛奶饼干 配料： 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂 调查了解食品的配料——牛奶饼干 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 转化糖浆 全脂奶粉 淀粉 膨松剂 食盐 食用香精 乳化剂 饼干的主要原料 增加饼干的口感 使饼干酥脆有光泽 主要原料，起增香作用 起调合作用 起着味作用 调查了解食品的配料——牛奶饼干 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 转化糖浆 全脂奶粉 淀粉 膨松剂 食盐 食用香精 乳化剂 食品添加剂：用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。 调查了解食品的配料——牛奶饼干 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 转化糖浆 全脂奶粉 淀粉 膨松剂 食盐 食用香精 乳化剂 使食品更松软 增加甜味 使水和油混合 增加香味 调查了解食品的配料——牛奶饼干 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 转化糖浆 全脂奶粉 淀粉 膨松剂 食盐 食用香精 乳化剂 食品添加剂：用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。 食品添加剂过多对人体有害！ 比较几种食品的保质期 光明优倍5-7天 蒙牛特仑苏6个月 蒙牛酸奶21天 旺仔牛奶18个月 比较几种食品的保质期 影响保质期长短的因素—— 食品的包装 保存条件 食品本身的特点 食品的配料 食品包装上的缺少哪些信息你认为是三无食品?(从信息里找出三项) 通过本节课的学习，你今后会怎样购买食品呢？或帮助别人挑选食品？ 你认为同一种食品保质期时间长的好？还是保质期短的食品好？（说明理由） 判断题： （ ）1. 食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。 （ ）2. 食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。 （ ）3. 保质期短的食物一定比保质期长的食物好。 × √ √ （ ）4. 厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、香、味，但食用过多对人体有害。 √ ×