四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (49).ppt

第三单元 食物 食物包装上的信息 这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？ 根据食品的需要，这些包装—— 外形各不相同 材料不一样 软硬不一 有的还是透明的 有些是盒子、有些是袋子 …… 看看桌上包装袋都告诉你什么信息了 一般的食品包装上都有： （1）生产日期 （2）保质期或有限期限 （3）产品配料 （4）条形码 （5）净含量 （6）商标 （7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）商品名称 （11）生产许可证号 （12）贮藏方法 （13）版权声明 （14）营养成分 （15）图案 （16）食品广告 （17）环保标志 （18）口味 （19）食品图案 …… 产品名称 生产日期 保质期 配料表 厂名厂址 净含量 …… 找出一种食品中的配料 食品名称： 主要配料： 牛奶饼干的配料： 配料中这么多不熟悉的是什么成分？ 比较几种食品的生产日期和保质期 与这些因素有关 （1）食品特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配料 …… 食品的保质期越长越好吗？ 你会选择哪件食品？ 高级饼干 保质期1年 香脆饼干 保质期3个月 你会选择哪件食品？ 第一杯酸奶 生产日期：2015年4月1日 第二杯酸奶 生产日期：2015年4月8日 你会选择哪件食品？ 火腿肠 A 配料：鸡肉、猪肉、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用盐、增稠剂、水分保持剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲米、抗坏血酸钠、亚硝酸钠、猪骨提取物。 火腿肠 B 配料：精瘦肉、淀粉、水、香辛料、食用盐、山梨酸钾 课后思考： 如何选择食品，你有什么建议？ 当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 祝你健康成长，再见！ * 食物包装上的信息 食品各类信息你最关心哪些内容？ 配料表：马铃薯粉、马铃薯淀粉、精炼植物油、食盐、葡萄糖、乳化剂、番茄粉。 　　　　　　　　　　　——薯片 配料表：白砂糖、可可粉、可可酱、全脂乳粉、榛子、乳糖、大豆粉、米、大豆磷脂 ——巧克力 配料表: 小麦粉、食用植物油、白砂糖、麦麸皮、芝麻、麦纤、鸡蛋、食盐 　　　　　——饼干 配料表：生牛乳 ——纯牛奶 食用香精 膨松剂 维生素 小麦粉 白砂糖 植物油 全脂奶粉 淀粉 葡萄糖 碳酸钙 鸡蛋粉 食用盐 氧化锌 乙二胺四乙酸铁钠 食品添加剂 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 食品添加剂 是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品添加剂过多对健康有害！ 膨松剂 使食品膨松酥脆。 我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危害的。 保存条件 保质期 生产日期 面包 食品名称 讨论: 各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关？ *