四年级下册科学食物中的营养教科版 (15).ppt

水 矿物质 维生素 脂肪 糖类 蛋白质 了解食物中的6大营养成分： 查 资 料2分钟 水 成人体内水含量60％——70 ％； 儿童体内水含量80 ％。 水是构成人体细胞的主要成分。 蛋白质 构成人体的主要材料。 瘦肉类、奶类、蛋类、鱼类、豆类 糖 类 为生命活动提供能量。 脂 肪 为生命活动提供能量。 维生素 调节身体机能的作用。 矿物质 调节身体机能的作用。 水 矿物质 维生素 脂肪 糖类 蛋白质 “6大营养成分”成分对人体的健康、生长、发育都有重要的作用。那么它们都藏在哪里呢？ 活动2：辨别食物中的营养成分。 科学小知识： 1、淀粉遇到碘酒会变成蓝色或蓝紫色； 2、脂肪（油）在纸上划动会留下“油”的痕迹。 实验分工 1、材料整理员 2、记录员 3、汇报员 4、操作员 实验名称 辨别食物中的淀粉成分 实验材料 滴管、碘酒、淀粉糊、肥肉、米饭、土豆 实验方法 食物 现象 实验说明 淀粉糊 　 　 肥肉 　 　 米饭 　 　 土豆 　 　 　 　 　 注意事项 滴入碘酒之前和滴入碘酒之后颜色变化需要一定的时间哦！ 1、在食物上滴2滴碘酒； 2、观察是否变成蓝紫色。 滴入碘酒之后变蓝色请“√” （填“有淀粉”或填“无淀粉”） 实验名称 鉴别食物中的脂肪成分 实验材料 A4纸、肥肉、花生米、米饭、土豆 实验方法 食物 现象 实验说明 ↓ 米饭 　 　 　 土豆 　 　 　 肥肉 　 　 　 花生米 　 　 　 　 　 　 　 注意事项 油和水在纸上留下的痕迹是不一样的哦！ 1、用食物在纸上 挤压、划动； 2、观察是否有“油”的痕迹。 请在此处划动、挤压 （有油痕迹的请“√” （填“有脂肪”或填“无脂肪”） 我们在平时饮食中应注意什么？ 不偏食、不挑食 进食要适量