四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (31).ppt

教科版小学科学四下第三单元第7课 罐装 盒装 瓶装 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 食品包装上的信息有： 曾老师观察到的信息： （1）生产日期 （2）保质期或有限期限 （3）产品配料 （4）条形码 （5）净含量 （6）商标 （7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号 （11）生产许可证号 （12）贮藏方法 （13）版权声明 （14）营养成分 （15）图案 （16）食品广告 （17）环保标志 （18）口味 （19）注意事项 （20）食品图案 （21）商品名称 （22）吸管孔\易撕口 …… 我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项。 （1）食品名称（2）配料表 （3）净含量及固形物含量 （4）制造者、经销者的名称和地址 （5）日期标志和贮藏指南：必须标明食品的生产日期、保质期或保存期。（6）质量（品质）等级。（7）产品标准号即产品执行标准 （8）特殊标注内容。 除此以外，还有一些规定：进口食品标识必须有中文解释。 你知道吗？ 低 一般 高 优质 食品的品质等级 不合格产品或三无产品 牛奶饼干的配料: 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 1 层 2 层 3 层 4 层 5 层 不熟悉的配料有： 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 转化糖浆 全脂奶粉 淀 粉 膨 松 剂 食用香精 食 盐 乳 化 剂 小麦粉-----饼干的主要成分。 白砂糖: 精炼植物油: 全脂奶粉: 淀粉: 食盐: 增加甜味。 起到一定的粘结作用，另外在烘烤过程中淀粉会膨化，使食品更蓬松。 高温能使其结晶形成固体并能保持固体形状，它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆。 牛奶饼干的主要原料之一，起增香作用。 食物有咸的味道。 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 知道吗，一些添加剂对人体有害！ · 含有丰富的糖，是蛋糕、仙贝等制作必不可少的原料。 使面团膨胀、疏松。 增添香味。 能使互不相溶的液体形成稳定乳状液态的有机化合物 。