四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (41).ppt

思考： “他为什么会这样呢？” 观察活动： 从包装的外观、材质、形式上观察收集； 2、从包装上的文字中收集信息 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 《食物包装上的信息》观察记录表一 第 小组 食品名称 食品配料 条 形 码 保存方法 营养成分 净 含 量 生产厂家 生产日期 食用方法 质量安全标志 …… 保 质 期 （二）、比较探究不同保质期的食品，培养学生的科学思维品质 【商品名称】：木糖醇八宝粥 【商品产地】：中国【商品规格】：360克*12瓶【生产厂家】：浙江娃哈哈昌盛罐头食品有限公司【商品条码】：?6902083913168【生产日期】：见包装 保质期：24个月【贮藏方法】：宜放置干爽阴凉处，避免高温阳光直射！ 把生产日期、保质期和保存条件信息记录下来 《食品包装上的信息》记录表二 食品名称 八宝粥 纯牛奶 茶叶 饼干 鲜牛奶 生产日期 保质期 保存条件 2016-9-10 2017-2-22 2016-7-28 2017-2-20 2017-4-18 24个月 6个月 18个月 12个月 7天 阴凉处 常温密闭 干燥、低温、密封 避免日光直射 冷藏 交流： 你发现了什么？ 1、食品保质期的长短是不是根据食品的特点来确定的？ 2、食品的包装和保存方法是否影响保质期的长短？ 3、食品的用料对保质期有影响吗？ 4、同一种食物为什么保质期有差别呢？ 讨论、思考 （1）食品特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配 料 …… 影响保质期的的因素： 牛奶饼干的配料 小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、 全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。 想一想： 这些配料中哪些是营养配料？ 哪些是食品添加剂？ 食用香精：具有天然风味的各种香型的香精。 食品添加剂 转化糖浆：是一种淡黄色透明液体，具有粘度低、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。 膨松剂：是通过释放二氧化碳，使面团膨胀。 小敏和爸爸妈妈准备星期六（4月22日）去郊外游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小敏爱喝的，请你帮小敏选一选吧！ A蒙牛纯牛奶：生产日期：2017年2月16日 保质期：常温 3个月。 B光明鲜牛奶：生产日期：2017年4月21日 保质期：冷藏 7天。 科学购物 献计献策 关注食品包装 学会正确选择 你我健康共享 板书设计