四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (46).ppt

食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 1.需要避光的食物，包装一般是不透明的； 2.怕磕碰的食物，包装大多比较硬实； 3.肉制食品多为真空包装…… 活动一：观察食品包装袋或包装盒 1、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 2、一般的食品包装袋上有哪几类信息呢? 《食物包装上的信息》观察记录表一 第 小组 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 营养成分 1. ———————————— 2. ———————————— 3. ———————————— 4. ———————————— 5. ———————————— 6. ———————————— 7. ———————————— 8. ———————————— 9. ———————————— 10. ———————————— 提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。 （1）食品名称、净含量、配料、营养成分 （2）生产日期、保质期、保存方法 （3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址 （4）产品标准号、卫生许可证 （5）图案标识 食品包装上的信息 活动二：比较几种食品的生产日期和保质期 1、仔细观察食品包装上的保质期和相关信息，把它们记录在表格中。 2、认真比较记录的信息，你发现了什么，从中可以得出什么结论？ 影响食品保质期的因素有哪些？ 观察记录二 记录几种食品的相关信息 第 组 食品名称 蒙牛鲜牛奶（袋） 蒙牛纯牛奶（盒） 旺仔牛奶 （罐） 牛奶片（片） 生产日期 保质期 保存条件 《食品包装上的信息》记录表二 第 组 食品名称 蒙牛鲜牛奶（袋） 蒙牛纯牛奶（盒） 旺仔牛奶(罐) 牛奶片(片) 生产日期 2017.5.25 2017.5.25 2017.5.25 2017.5.25 保质期 7天 6个月 12个月 15个月 保存条件 冷藏 常温 常温 常温 整理信息 通过比较我们发现： （1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。 （2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶 。 （4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装) 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。 影响保质期的因素： ※食品特点 ※包装材料 ※保存方式 ※配料不同 请帮小明做出选择： 妈妈要带小明去动物园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有三种自己喜欢喝的牛奶： A光明酸牛奶：生产日期 保质期：常温下3个月 B伊利鲜牛奶：生产日期 保质期：常温下6天。 C夏进甜牛奶：生产日期 保质期：常温下1个月 第一种，因为我们买的时候肯定要考虑一天后不会过期，如果是六天保质期的话，我们可以买到刚生产的牛奶，即就是必威体育精装版鲜的了，如果买三个月的，有可能是两个月前生产的，虽然没有过期但不是必威体育精装版鲜的。 活动三：调查了解食品的配料 牛奶饼干的配料 小麦粉（78%） 精炼植物油（6%）全脂奶粉（12%）白砂糖 淀粉 食盐 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 牛奶饼干的配料 这些配料中哪些是营养配料？ 哪些是食品添加剂？ 转化糖浆：是一种淡黄色透明液体，具有粘度低、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。 膨松剂：是通过释放二氧化碳，使面团膨胀。 食用香精：具有天然风味的各种香型的香精 乳化剂:是需要量较大的一种食品添加剂，例如卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。 课后作业 1、我们在购买食品的时候还应该注意哪些？ 2、查阅资料，了解什么是绿色食品？ 3、关于食品包装你还有什么感兴趣的问题课后继续研究。 活动二：调查了解食品的配料