四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (50).ppt

7、食物包装上的信息 一、食品的外包装的类型 透明包装 透明包装的优点: 清楚、方便的看见包装内的食物。 不透明包装 防止食物晒到阳光后变质。 不透明包装的优点: 真空包装 将包装容器内的空气全部抽出再密封。 减少食物袋里面的空气，不让微生物有生长的条件。 真空包装的优点: 膨化包装 使袋内食物不易压碎。 膨化包装的优点： 请同学们仔细观察带来的食物包装，看一看能获得哪些信息？ 把自己的发现用关键字记录在表格中。 二、观察食物的包装信息 我发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 《食物包装上的信息》观察记录表 提醒：只要求摘录一些关键词。 名称 配料 我发现了一般的食品包装上都有： 文字信息 1、名称 2、配料 3、食用的方法 4、营养成分 5、保质期 6、生产厂家 7、生产日期 8、储存的要求 …… 图片信息 9、生产许可标志 10、条形码 11、可回收利用标志 12、绿色食品标志…… 三、比较几种食品的保质期 1.找出食品的保质期。 2.班级内交流，找出保质期最短和最长的食品。 3.分析什么原因影响了保质期的长短。 《食品包装上的信息》记录表 牛奶 组 食品名称 蒙牛纯牛奶 蒙牛鲜牛奶 旺仔牛奶(盒装) 旺仔牛奶(罐装) 生产日期 2016.1 2016.4.21 2016.3 2015.9 保质期 6个月 7天 12个月 15个月 保存条件 常温 冷藏 常温 常温 整理信息 通过比较我们发现： （1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。 （4）保质期最长的食品是 。 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。 旺仔牛奶(罐装) 蒙牛鲜牛奶 蒙牛鲜牛奶 旺仔牛奶(罐装) 小活动：自学牛奶饼干的配料 哪些配料是你不熟悉的？ （用圆圈圈出来） 食用香精 膨松剂 小麦粉 食 盐 转化糖浆 乳化剂 淀 粉 牛奶饼干的配料： 白砂糖 全脂奶粉 精炼植物油 是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度高、甜味好的特点。 其作用是使食物长时间保存不易结晶。 转化糖浆 一种化学物质，在加热的过程中，可以使食物的体积增大，将食物变得又松又脆。 膨松剂 有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。 食用香精