四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (57).ppt

运用知识 解决问题 王老师要去看望一个对牛奶过敏的朋友，可以从下面食品中挑选哪些食品呢！ 食物1 食物2 食物3 “关注食物包装，你我共享健康” * * * * 食物包装上的信息 说一说这些食物的包装有什么不同？ 真空包装 透明包装 不透明包装  观察食品包装上有哪些信息 要求： 1、小组共同仔细观察； 2、请按要求把观察到信息的关键词 填在记录表上； 3、比比看哪组收集的信息多。 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. …… 《食物包装上的信息》观察记录表一 提醒：只要求摘录一些关键词，小组汇报时候其它小组认真倾听，准备补充！ （只填关键词） 1、 2、 4、 5、 7、 8、 10、 11、 13、 14、 3、 9、 12、 15、 6、 保质期 名称 地址 食用方法 营养成分 产品标准号 生产厂家 电话 配料 标签认可号 条形码 保存方法 商标 生产日期 传真 看谁最像科学家 下一步 一般的食品包装上都有： 文字信息 1、食品的名称 4、食品的配料 、7、食用的方法 2、营养成分 5、保质期 、 8、生产厂家 3、生产日期 6、储存的要求 、 …… 图片信息 （9）环保标志 （10）条形码 （ 11）中国营养学会标志 （12）食品图案 （13）质量安全标志 （14）商标 …… 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。 ??????另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。 食用香精 膨松剂 小麦粉 食 盐 转化糖浆 乳化剂 淀 粉 牛奶饼干的配料： 白砂糖 全脂奶粉 精炼植物油 山梨酸钾 食品添加剂： 食用香精 柠檬酸 碳酸氢钠 碳酸氢铵 · 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。 膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。 防腐剂 防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。 通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 ●比较几种食品的保质期 保质期最短的食品是哪一种？ 保质期最长的食品是哪一种？ ●观察保质期最短和最长的两种食品 1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。 2、比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。 3、比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短的因素。 影响保质期长短的因素 食品的包装 保存条件 食品本身的特点 食品的配料 …… 科学购物 献计献策 妈妈5月9日要带小明去东方文化园玩天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶： A光明酸牛奶：生产日期 保质期：常温下3个月 B伊利鲜牛奶：生产日期 保质期：常温下3天。 *