四年级下册科学食物中的营养教科版 (39).ppt

食物中的营养  食物中的营养物质非常丰富，通 常分为：蛋白质、糖类、脂肪、 维生素和矿物质以及水。 蛋白质：是构成人体的主要材料，人的皮 肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主 要成分都是蛋白质，没有它，就没有人体、 没有生命，就像没有沙、水泥、钢材等等 建筑材料，就不能建成房屋一样 糖类：我们每天吃的食物中，其中其主要 糖类占80％，其主要成分是淀粉类，它的 重要功能是提供人体活动的能源材料 脂肪：就是平常所说的油，按来源可分为植物和动物两类。它也是人体能量的来源，主要功能是提供人体热量。 维生素：维生素也称维他命，波兰科学家 丰克经过千百次实验从米糠中提取了一种 能治疗脚气病的白色物质称为“维持生命的 营养素”，目前维生素共有几十种。 矿物质：占体重约为4%，身体对各种维生 素、矿物质需要的量不多，但是作用很 大，可以调节身体机能，保持我们的健康。 例如低钠含碘的盐是一种矿物质及其丰 富的食物。 水：水也是构成人体不可缺少成分，成年人 体内的水约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的80%，它可以帮助我们消化食物，吸收营养，并且在各器官间起润滑作用等。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 膳食纤维：是一类特殊的碳水化合物，它虽然不能被人体消化道酶分解，但因为有着重要的生理功能，也成为人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素”。主要是保持消化系统健康 。 每年的5月20日是全国学生营养日。 营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。 均衡营养还可以提高身体免疫能力，合理膳食可以预防流感。 最后送大家一句话：均衡营养，适量运动，健康成长！ * *