四年级下册科学食物中的营养教科版 (40).ppt

（教科版）四年级科学下册 食物中的营养 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。 人体的生命，需要多种营养支持。 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。 糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类） 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 佝偻病 软骨病 甲状腺肿(大脖子病) 矿物质的缺乏会导致一些疾病 水也是人体的基本营养物质，不容忽视。 水在人体内占70﹪ 早餐：鸡蛋 面包 牛奶午餐：青椒炒肉丝 鱼 青菜汤 米饭 土豆丝晚餐：米粥 包子 苹果 第一组找含蛋白质的食物： 第二组找含脂肪的食物： 第三组找含糖类的食物： 第四组找含维生素的食物： 第五组找含矿物质的食物： 第六组找含水的食物： 鸡蛋 牛奶 鱼 青椒炒肉丝 看谁最聪明 面包 米饭 米粥 包子 青椒炒肉丝 青菜汤 青椒炒肉丝 青菜汤 青椒炒肉丝 苹果 牛奶 青菜汤 米粥 一种食物中含有几种营养， 同一种营养含在不同的食物中。 脂肪的辨别实验 实验步骤 老师准备的食物（食用油 肥肉 花生 黄瓜） 1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.在白纸上分别挤压肥肉，花生米，黄瓜。 温馨提示： 1.注意挤压力度 2.注意区分每种食物的位置 3.实验完毕，材料整理，不能乱扔实验后的食物。 辨别食物中含脂肪的实验记录单（在表格内打“√” ） ? 食物 猜测 观察到的现象 ? 检测结果：是否含脂肪 是否含有脂肪 纸上是否留下油渍 食用油 ? ? 肥肉 ? ? 花生 ? ? 黄瓜 ? ? 淀粉的辨别实验 实验步骤： 老师准备的食物（面包 米饭 苹果 土豆） 分别在每种食物上滴1-2滴碘酒，认真观察实验现象。 温馨提示： 1.使用试管时注意轻拿轻放。 2.滴液时试管头部与食物不能相碰。 3.认真观察实验现象，并做好实验记录。 辨别食物中含淀粉的实验记录单（在表格内打“√”） ? 食物 猜测 观察到的现象 ? 检测是否含淀粉 是否含有淀粉 变蓝色或蓝紫色的打“√” 面包 ? ? 苹果 米饭 ? ? 土豆 ? ? 想一想 我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃食物时应注意什么？ 1.食物要多样化，不挑食不偏食，不然会因为缺少某种营养而得病。 2.进食要适量，吃得少会营养不良，吃得多，会得肥胖病。 检验脂肪 谢谢收看 * *