2021年茶艺师(初级)考试及茶艺师(初级)模拟考试题.pdfVIP

2021年茶艺师 （初级 ）考试及茶艺师 （初级 ）模拟考 2021年茶艺师 （初级 ）考试及茶艺师 （初级 ）模拟考 试题 试题 1、 【判断题】花茶冲泡一饮后 ，茶碗中留下 1/3茶汤 ，续水两次 ，再三 1、 【判断题】花茶冲泡一饮后 ，茶碗中留下 1/3茶汤 ，续水两次 ，再三 次仍有余香。 （ √ ） 次仍有余香。 （ √ ） 2、 【判断题】江河湖水泡茶 ，在远离人烟的地方取水 ，污染物少 ，仍不 2、 【判断题】江河湖水泡茶 ，在远离人烟的地方取水 ，污染物少 ，仍不 是沏茶的好水。 （ × ） 是沏茶的好水。 （ × ） 3、 【判断题】守职业道德的必要性和作用 ，体现在促进个人道德修养的 3、 【判断题】守职业道德的必要性和作用 ，体现在促进个人道德修养的 提高 ，与促进行风建设无关。 （ × ） 提高 ，与促进行风建设无关。 （ × ） 4、 【判断题】白茶品饮时 ，冲泡大约 10分钟后 ，茶汤呈橙黄色 ，此时 ， 4、 【判断题】白茶品饮时 ，冲泡大约 10分钟后 ，茶汤呈橙黄色 ，此时 ， 方可端杯品尝。 （ √ ） 方可端杯品尝。 （ √ ） 5、 【判断题】台湾乌龙茶冲泡时 ，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水 5、 【判断题】台湾乌龙茶冲泡时 ，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水 倒掉 ，并一对对地放在茶盘 ，闻香杯在右 ，品茗杯在左。 （ × ） 倒掉 ，并一对对地放在茶盘 ，闻香杯在右 ，品茗杯在左。 （ × ） 6、 【判断题】GB/T5009.57-96 《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关 6、 【判断题】GB/T5009.57-96 《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关 系密切的国家强制性标准。 （ × ） 系密切的国家强制性标准。 （ × ） 7、 【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客 7、 【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客 人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。 （ × ） 人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。 （ × ） 8、 【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。 8、 【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。 （ √ ） （ √ ） 9、 【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中 ，遇到不能满足顾客需求时 ，要 9、 【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中 ，遇到不能满足顾客需求时 ，要 做到直接说“不”字。 （ × ） 做到直接说“不”字。 （ × ） 10、 【判断题】家庭储存茶叶 ，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。 10、 【判断题】家庭储存茶叶 ，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。 （ √ ） （ √ ） 11、 【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制 ，茶中脂肪类物质的氧化、 11、 【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制 ，茶中脂肪类物质的氧化、 维生素 B的氧化等都和氧气有关。 （ × ） 维生素 B的氧化等都和氧气有关。 （ × ） 12、 【判断题】用瓷壶用具泡茶准备中 ，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、 12、 【判断题】用瓷壶用具泡茶准备中 ，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、 茶船。 （ × ） 茶船。 （ × ） 13、 【判断题】提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途 13、 【判断题】提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途 径。 （ √ ） 径。 （ √ ） 14、 【判断题】锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异 14、 【判断题】锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异 味优点。 （ √ ） 味优点。 （ √ ） 15、 【判断题 】茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多 15、 【判断题 】茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多 酚、氨基酸、维生素、矿物质等。 （ × ） 酚、氨基酸、维生素、矿物质等。 （ × ） 16、 【判断题 】茶叶贮存的条件是 ：低温、干燥、无氧气、 日晒、无异 16、 【判断题 】茶叶贮存的条件是 ：低温、干燥、无氧气、 日晒、无异 味。 （ × ） 味。 （ × ） 17、 【判断题 】品饮台湾