国内外有机食品发展现状及趋势.pdf

国内外有机食品发展现状及趋势 国内外有机食品发展现状及趋势 1 国际现状 1.1 国际有机食品发展现状 有机食品是伴随有机农业的发展及人们生态环境意识 的提高而产生和形成的一类食品。有机农业起源于二十世纪 二十年代中后期，如德国 1924 年开始的生物动力农业、瑞 士 1930 年开办的有机农场、英国在三十年代初开始倡导有 机农业、日本 1935 年兴起自然农业、瑞典 1940 年出现的生 物农业流派、美国 1945 年创办的有机农场等。从上世纪九 十年代初开始，有机农业几乎在全球所有发达国家迅速发展 起来，德国、法国、美国、丹麦、澳大利亚、意大利、捷克 等国家纷纷设立政府管理有机农业的机构，制定有关有机食 品生产和加工的标准、管理条例，或进行立法等。 有机食品近三十年来在国际上的迅猛发展与国际有机 农业运动联合会（ International Federation of Organic Agriculture Movements ，简称 IFOAM ）致力于全球的有机农 业和有机食品的推动与促进有着直接的关系。 1972 年 11 月 5 日，IFOAM 由美国、英国、法国、瑞典、南非 5 国联合发 起在法国创建， 目前该组织已发展了 115 个国家或地区的 800 多个团体会员。做为国际性的非政府性的组织， IFOAM 履 行制定全球有机食品基本标准、制定联合国食品法典中有机 食品标准，以及对全球的有机食品认证组织进行国际认可监 督和指导全球有机生产的发展等职责。 目前几乎所有的发达国家都已参照 IFOAM 的有关标准 和规则，制定和执行了有机食品方面的标准和法规，如美国 1990 年颁布的 “联邦有机食品生产法案” 、欧盟 1991 年出台 了“有机农业条例 （EEC2092/91 ）”等。联合国食品法典委 员会也制订出了相应的“有机农产品生产、加工、标识、销 售指南” (1999) 。 目前全球共有 300 多家有机食品认证机构，并且大多为非政 府的民间组织，如仅德国就有 50 家认证机构；美国 49 家； 日本 51 家；加拿大 46 家、意大利 10 家等。每个认证机构 都有自己的认证标志，以及一些国家还有统一的有机食品标 志，因此，全球共有 380 多种有机食品标志（标识） 。 据国际贸易中心 (ITC)2003 年 2 月调查，全球有机农业 用地面积最多的 10 个国家依次是：澳大利亚 (770 万 hm2) 、 阿根廷 (280 万 hm2) 、意大利 (100 万 hm2)、美国 (90 万 hm2) 、 巴西 (80 万 hm2) 、德国 (54 万 hm2) 、英国 (52 万 hm2) 、西班 牙(38 万 hm2) 、法国 (37 万 hm2) 、加拿大 (34 万 hm2) 。有机 农业用地占农业用地面积比例最多的 10 个国家依次是列支 敦士登 17．97 ％、瑞士 9 ％、奥地利 8.64 ％、意大利 6.76 ％、 芬兰 6.73 ％、丹麦 6.20 ％、瑞典 5.20 ％、捷克共和国 3.86 ％、 冰岛 3.4 ％、英国 3.33 ％。美国从事有机农业生产的农户已 由 1993 年的 1000